Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh quy bơ nho khô
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyễn Bích DiệpBánh quy bơ nho khô
Bánh có mùi thơm thoang thoảng giống Danisa, giòn tan, chua dịu của nho khô
Nguyên liệu
170 g
bơ (em dùng bơ TH)
110 g
đường nâu/ trắng
2 g
muối
1 tsp
tinh chất vani
3 tbsp
sữa
260 g
bột mỳ
2 tsp
baking powder
100 g
nho khô
2 tsp
rượu rum (nếu có)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh bông bơ đã để ở nhiệt độ phòng. Sau đó mới thêm đường đánh bông trắng, thêm xíu muối đánh cho hoà quyện.
* Bước 2
Thêm trứng đánh đều, thêm tinh chất vani
* Bước 3
Rây bột mỳ và baking powder (bột nở), vừa bật máy đánh trứng nấc 1 vừa cho hỗn hợp bột vào đánh thành 1 khối. Lưu ý không đánh quá lâu sau khi bơ và bột đã quyện với nhau.
* Bước 4
Thêm sữa vào, tuỷ vào loại bột mỳ có độ hút ẩm nhiều để căn lượng sữa, như công thức này mình dùng bột mỳ hoa ngọc lan thì cần đến 3tbsp sữa (whipping). Hỗn hợp bột chỉ cần quyênn thành khối, không quá khô để khi cho vào nướng, bánh sẽ chảy từ cục bột nhỏ thành hình tròn dẹt.
* Bước 5
Nho khô cắt nhỏ, ngâm trong rượu rum 10' cho nở. Sau khi trộn bột xong, dùng spatula trộn nho khô và hạnh nhân vào hỗn hợp bột.
* Bước 6
Bật nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C, để khay nướng ngăn giữa.
* Bước 7
Với thời tiết lạnh như thế này thì bạn có thể nướng luôn, còn nếu trời nóng hãy để bột trong tủ lạnh 30' nhé. Dùng tay nặn bột thành hình tròn, xếp lên khay có lót giấy chống dính, mỗi viên bột cách nhau 5cm. Nướng bánh trong thời gian 12-15' tuỳ loại lò.
* Bước 8
Bánh chín là khi viền bánh vàng ươm, mặt bánh vàng nhạt. Sấy bánh ở 100 độ C trong 15' để bánh giòn hơn và trữ hộp lâu hơn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne