Trang chủ BÁNH LÀM TỪ BỘT MÌ Bánh mì không nhồi bột

Bánh mì không nhồi bột

Name: Cách nấu món Bánh mì không nhồi bột - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Người lớn, em bé
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Gemma Phan

Bánh mì không nhồi bột

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

Người lớn, em bé

Thời gian nấu :

2h30p

200 g

bột mì đa dụng

80 g

nước

20 g

bơ Lạt

3 g

men

5 g

đường

2 g

muối

1 quả

trứng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nước + đường + men khuấy đều Cho tiếp trứng khuấy tan, cho tiếp bơ đã đun chảy.

* Bước 2

Tiếp tục cho bột mì và muối khuấy đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau tầm 5p Ủ cho bột nghỉ 15p

* Bước 3

Sau 15p gập bột 10 lần từ ngoài vào trong. Tiếp tục cho bột nghỉ 15p Sau 15p tiếp tục gặp bột như lần 1 10 lần và ủ bột trong 50p đến khi bột nở gấp đôi

* Bước 4

Sau 50p bột sẽ kéo màng. Lấy bột ra và tạo hình bánh mì. Cách tạo hình các bạn có thể xem thêm video nhá

* Bước 5

Ủ bột trong nồi nướng không bật 20p Sau 20p lấy ra. Tiếp tục ủ bột với khăn ẩm trong 20p xịt nước lên bề mặt khăn. Làm nóng nồi 200 độ 20p

* Bước 6

Sau 20p nhấn bột thấy đàn hồi và nhẹ hơn là OK nhá. Xịt nước bánh và rạch và xịt nước.

* Bước 7

Cho vào nồi nướng 200ml nước. Cho bánh vào set nhiệt 180 độ. Trong 10p đầu không lấy bánh. Sau 10p lấy bánh ra xịt nước, lấy khay nước ra. Tiếp tục nướng thêm 10p nhiệt 160độ (tuỳ nồi)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to