Bánh lúc lắc

Name: Cách nấu món Bánh lúc lắc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 viên
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Joyce Ch

Bánh lúc lắc

Vỏ bánh giòn, hơi dai nhẹ với vị thơm béo của đậu xanh bên trong thì không gì tuyệt bằng. 🍥Tuổi thơ của bạn có từng cầm bánh và lắc một cách thích thú không? Cùng nhau vào bếp để cùng trãi nghiệm nha!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần vỏ bánh : trộn bột nếp+bột gạo+khoai lang nghiền + muối+ 1/2 muỗng dầu ăn trộn đều.⚡ đổ nước vào từ từ, vừa đổ vừa trộn rồi dùng tay nhồi tầm 5 phút thấy bột không dính tay không quá khô có độ mướt nhẹ là được (lượng nước có thể từ 125ml đến 150ml tùy bột mới cũ) ⚡bọc lại ủ bột 1 tiếng.

* Bước 2

Phần nhân: đậu xanh đã hấp chín mang đi xay hoặc giã mịn. Sau đó cho đường + nước cốt dừa + dừa sợi + dầu dừa mang đi sên tầm 15 đến 20 phút để đậu sệt lại.⚡ Đậu còn ấm vo thành viên size tùy thích. Mình vo đường kính 1,5 cm được 20 viên. 🍥 Mình thích làm viên nhỏ vừa dễ ăn và không bao giờ biết ngán 😁

* Bước 3

Lấy phần bột đã ủ ra nhồi sơ rồi lấy ra từng phần nhỏ to hơn phần nhân chút. Vo tròn ấn dẹp rồi bọc nhân lại, miết phần vỏ sát vào phần nhân tránh không khí vào. Sau đó vo tròn lại, lăn qua mè.🧯 Lưu ý: nếu vo xong bột hơi nứt bề mặt vảy ít nước vo sơ rồi lăn qua mè. (Để hạn chế bánh bị.vỡ. dầu ngấm vào trong sẽ không ngon)

* Bước 4

Cho dầu vào chảo canh sao cho vừa ngập bánh. Dầu nóng cho lần lượt bánh vào, chừa khoảng cách để bánh nở ra.. * Thấy bánh nổi lên dùng đũa đảo nhẹ theo vòng tròn để bánh được vàng đều.