Kim chi Hàn Quốc (Korean kimchi)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trung Nguyen

Cách Làm Món Kim chi Hàn Quốc (Korean kimchi) của Trung Nguyen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải thảo cắt tuỳ theo sở thích gia đình. Chuẩn bị một thau nước đủ ngập cải thảo và 4 muỗng canh muối để ngâm cải thảo. Ngâm cho đến khi nào cải xẹp lại thì mình vắt nước để ráo.

* Bước 2

Cho tất cả các nguyên liệu trên (trừ khoai tây) vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và cho ra thau. Khoai tây nấu chín nghiền nhuyễn và cho vào hỗn hợp đã xay. Trộn hết tất cả nguyên liệu trên cho đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị mặn ngọt.

* Bước 3

Bắp cải đã ráo thì vắt nước cho khô và xả lại với nước lạnh nhiều lần để tránh trường hợp bạn cho muối quá tay. Còn làm theo cách ngâm cải của tui thì chỉ cần xả với nước một lần nữa rồi vắt khô để ráo là ok. Trộn cho đều gia vị trên chung với phần bắp cải là có thể dùng. Nhớ là phải để trong hộp đã khử trùng và khô ráo nha.

* Bước 4

Theo như cách ăn của tui thì tui sẽ để ở ngoài 1-3 tiếng để cải được chua. Rồi sau đó mới cất vào tủ lạnh để lên men chua từ từ và ăn được lâu hơn. Nếu bạn để quên lâu quá thì bạn có thể tham khảo công thức canh kim chi trong trang của tui.

* Bước 5

Nhớ chùi rửa đồ dùng kim chi cẩn thận không thôi cay mắt á.

* Bước 6

Chúc mọi người thành công với công thức làm kim chi bảo đảm 99.999999% thành công này. Phần trăm còn lại là còn tuỳ thuộc vào lúc bạn nêm nếm gia vị ướp nha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to