Bánh bao không trứng cút

Name: Cách nấu món Bánh bao không trứng cút - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Song Nam

Bánh bao không trứng cút

Ngày mưa gió, mà thèm bánh bao quá, nhà có gì làm đó nên em nhân không có trứng cút.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

7 người

Thời gian nấu :

3 tiếng

500 gr

thịt heo bằm (tuỳ nhà mình thích thịt nhiều hay ít)

10 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bánh : - Hoà tan sữa tươi + 1/2 gói men Bột bánh bao trộn với 1 muỗng cf đường. Rồi cho sữa+ men hoà tan vào, nhồi mạnh tay 20-25 phút đến khi kéo được bột thấy mịn. - Cho bột nghỉ, trùm vải kín hay màng thực phẩm 45 phút.

* Bước 2

Nhân bánh: - Củ sắn, cà rốt gọt vỏ cắt hạt lựu thật nhỏ - Nấm mèo, đông cô, xá bấu ngâm nước. Cắt hạt lựu vừa - Thịt băm nhuyễn - Hành đỏ băm nhuyễn - Trộn tất cả với 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, tiêu hạt, để nghỉ 20-30 phút. - Cho vào lò vi sóng quay cho chín vừa tới, đem ra lúc nóng cho 5 gr bột năng hoặc bột bắp, trộn đều.

* Bước 3

Làm bánh - Bột sau khi nghỉ nở lên gấp đôi, nặn bột thêm 5 phủ rồi chia 7 phần nhỏ. - Cán bột tròn, cho nhân vào gói, lót giấy dưới đáy bánh. - Xếp bánh vào khay. Phết ít dầu quanh vỏ - Nước sôi cho giấm vào, hấp bánh khi nước sôi. - Phủ một miếng vải lên trên rồi đậy nắp để nước không rơi vào bánh khi hấp - Hấp bánh 20-25 phút là bánh chín. - Vỏ bánh nở, trắng, xốp, thơm sữa tươi. Nhân bánh thơm vừa ăn, thiếu trứng cút nữa là trọn vẹn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to