Bánh bao nguyên cám bò ngô cheese

Name: Cách nấu món Bánh bao nguyên cám bò ngô cheese - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người (8 chiếc)
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Việt Trinh

Bánh bao nguyên cám bò ngô cheese

Bánh bao bằng bột mì nguyên cám vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại không tốn nhiều công sức cho khâu nhồi bột. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món bánh này cho thực đơn giảm cân của mình và vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người (8 chiếc)

300 g

bột mì nguyên cám (BMNC)

210 ml

sữa tươi không đường

45 ml

sữa tươi làm ấm

45 ml

dầu dừa

6 g

men nở instant (instant đỏ chuyên dùng cho các món bánh healthy)

90 g

BMNC

lòng trắng trứng

9 g

baking power

350 g

bò xay

20 g

ngô

50 g

chesse bào sợi

15 gr

bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm 6g men vào 45ml sữa ấm (khoảng 35-40 độ) để kiểm tra men. Men nở như gạch cua thì dùng được. Ngâm 10-15 phút.

* Bước 2

Trộn đều các nguyên liệu ở phần bột thứ nhất. Nhồi cho đến khi bột mịn. Nhồi tay khoảng 20 phút. Ủ bột 1 tiếng ở nhiệt độ phòng. Ấn tay xuống mà bột không bị lồi lên là bột đã đạt.

* Bước 3

Trộn đều phần bột thứ hai

* Bước 4

Làm nhân. Cho chút dầu oliu lên chảo bếp nóng rồi xào bò sơ tái, thêm dầu hào + knor + tương ớt + tương cà. Gia giảm cho hợp khẩu vị.

* Bước 5

Cho phần bột thứ hai vào phần bột thứ nhất đã ủ. Nhồi bột thêm 10-15 phút. Chia bột thành các viên bằng nhau, cán dẹt bột, sau đó gói nhân. Sau khi gói đậy bánh lại, để bánh nghỉ 10-15

* Bước 6

Đun nước thật sôi, để lửa to. Hấp bánh 15 phút. Nên lót khăn vào vung để nước không nhỏ xuống làm rỗ bánh (nồi nhà bạn nào lớn có thể hấp hết 1 lượt, ko thì chia nhỏ thành các mẻ hấp để bánh được chín đều và ko bị hấp quá kĩ)