Sữa tươi trân châu đường đen

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

Sữa tươi trân châu đường đen

Đường đen (còn gọi đường nâu) có tính ôn, vị ngọt, giúp bổ máu, chống lạnh, nuôi dưỡng cơ thể, tác dụng tốt đối với gan, lá lách và dạ dày. Khác với đường qua tinh luyện, đường đen được cô đặc từ mía, chứa hàm lượng lớn chất sắt, các loại vitamin B, B1, B2, calo và canxi. Đường đặc biệt không chứa chất béo, khi kết hợp cùng vị béo tự nhiên của sữa tươi, vị giòn dai của trân châu, sẽ là thức uống độc đáo và gây nghiện cho nhiều người. Mình và con gái rất nghiện món trà sữa này nên tự nấu cho an toàn ạ 😘 #montrangmieng

Nguyên liệu

150 g

bột năng

10 g

bột gạo

5 g

bột ca cao

100 g

đường đen (nấu trân châu,có đường mật mía sẽ thơm hơn nữa)

250 gr

đường đen (nấu nước đường)

1 mc

nc cốt chanh

150 ml

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột năng, bột gạo và bột ca cao, 30 g đường đen vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều với nhau. Cho 120 ml nước sôi vào khuấy đều. Nhồi bột cho tới khi thành 1 khối mịn dẻo. Lấy 1 ít bột vo thành sợi dài rồi cắt nhỏ vo thành từng viên trân châu áo qua bột năng. - Bắc 1 nồi nước lên bếp, nước sôi các bạn cho trân châu vào luộc, đun tầm 25p. Sau đó vớt ra 1 tô nước lạnh để nguội rồi vớt ra để ráo nước.

* Bước 2

Cho 70 g đường đen còn lại với 50 ml nước nấu cho đường tan là được. Cho phần nước đường này vào trân châu đã vớt ra lúc nãy. Ngâm cho trân châu thấm vị. - Cho 250gr đường đen và nước lọc vào nồi nhỏ. Đun sôi hạ lửa nấu riu riu cho đường cô lại, cho nước cốt chanh vào để đường dẻo thơm và ko bị lại đường. Tắt lửa. Để nguội cho vào tủ mát để đường sánh đặc tăng phần ngon hơn nữa.

* Bước 3

Thưởng thức : Cho trân châu vào ly rồi dùng muỗng múc đường cho chảy đều vào thành ly. Rót thêm sữa tươi + đá viên vào là đã có thể thưởng thức rồi. Nếu không thích uống đá, các bạn có thể ướp lạnh sữa tươi trước rồi uống cùng trân châu nhé 😘