Trang chủ
Gia vị
Công thức
Củ Kiệu
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng OanhCủ Kiệu
*Củ kiệu Tết nhà nào cũng có và ai ai cũng biết cách làm từ Bà Ngoại, Bà Nội, Mẹ...Mỗi người một cách khác nhau, nhưng vẫn là mùi vị đặc trưng của củ kiệu hơi hăng nồng, giòn, chua, hơi ngọt nhiều hay ít tuỳ khẩu vị. Có người vẫn không thể nào ăn được củ kiệu vì mùi của nó.
....Ngày trước, mỗi lần gần đến Tết là vui lắm. Bà con nhà gần nhau cứ chiều tối đến nhà người nào rộng nhất, bày kiệu ra cắt. Vừa cắt vừa nói chuyện như là họp chợ vậy. Còn bây giờ, chỉ có Mẹ và Con Gái 10 tuổi ngồi cắt kiệu, kể chuyện ngày xửa ngày xưa cho con nghe...
*Củ kiệu bây giờ có quanh năm làm xoay vòng để tủ lạnh, ăn hết làm tiếp...
*Tết...khách đến nhà,muốn lai rai...có ngay một dĩa...là xay... hết dĩa mồi 😆😆😆
hashtag #tiectungngaytet
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 2m canh muối vào củ kiệu ngâm khoảng 4-5 giờ, vớt ra rửa sạch. Đem phơi nắng vừa rám da củ kiệu là được
* Bước 2
Cắt sạch củ kiệu. Nấu 2 chén giấm(ăn cơm)+1 chén đường đầy+1 mcf muối (nếm thử tuỳ thích độ chua ngọt mà gia giảm). Để giấm thật nguội, xếp củ kiệu vào hủ cho giấm vào ngâm khoảng hơn 10 ngày là có thể ăn được
* Bước 3
Củ kiệu có thể ăn kèm với món kho, cuốn...Muốn lai rai thì củ kiệu+tôm khô+trứng vịt bắc thảo là số 1 luôn. Xin mời....
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne