Cơm tấm 😊

Name: Cách nấu món Cơm tấm 😊 - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rothy

Cách Làm Món Cơm tấm 😊 của Rothy

Chào một buổi sáng tốt đẹp 😍 Hôm nay mình cũng với những yêu thương vào bếp và chuẩn bị bữa sáng cho gia đình 😍 Sau rất nhiều bữa sáng ăn bún, phở thì hôm nay mình đổi món qua cơm tấm cho chắc bụng 😅 Cũng vẫn là hương vị đặc biệt tình cảm yêu thương là chính. Mời cả nhà cũng vào bếp với mình nhé 🥰 #mamcomcuame

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

30 phút

Thịt ba chỉ

Trứng, thịt xay, hành lá, cà rốt, mộc ngũ thái sợi,… làm chả trứng

Cà rốt, củ cải làm dưa món

Gia vị nấu ăn: nước mắm, dưỡng, tương ớt, tỏi, ớt, Tiêu,…

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thái thịt thành miếng dày khoảng 0,5 cm. Ướp thịt với: 1/2 thìa hạt nêm, tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa sữa đặc, 1/2 thìa cf bột canh, 1/3 thìa cf đường, bột nghệ, thêm 1 xíu ngũ vị hương; 1 thìa tương ớt; trộn đều và ướp khoảng 30p. Mình đã chuẩn bị vào buổi tối và để trong tủ lạnh nên gia vị thấm hơn

* Bước 2

Hành lá thái nhỏ làm dầu hành. Chiên thịt với lửa nhỏ cho đến khi vàng 2 mặt

* Bước 3

Chả trứng: thịt xay, cá cơm nhỏ, mộc nhĩ, cà rốt thái sợi, hành lá thái nhỏ, hành tím băm, tiêu, hạt nêm, 1/3 thìa cf bột canh, lòng trắng trứng. Trộn đều và hấp khoảng 20 phút thì Cho phần lòng đỏ trứng (có trộn thêm 1 xíu bột nghệ) lên trên hấp thêm khoảng 5 phút. Mình k có mộc nhĩ nên hơi thiếu 😀

* Bước 4

Đồ chua mình làm với cà rốt, củ cải tỉa hoa, gừng, hành tím, tỏi, ớt thái mỏng. Ngâm nước muối 15 phút, rửa lại với nước và để ráo. Nấu nước để muối: 1 bát nước, 1 thìa muối, 3 thìa đường, 3 thìa dấm, nấu sôi để nguội và cho vào hũ. Để qua đêm có thể dùng được rồi ạ.

* Bước 5

Nấu nước mắm: đường, nước mắm tỉ lệ 1:1, 1 thìa tương ớt, 1/2 bát nước hoà với 1 ít me chua. Mình nấu cho nước mắm có độ hơi sánh. Cho ra bát để nguội và thêm ớt, tỏi băm vào ạ. Cuối cùng là trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào 🥰