Lạp Bò Lào - Gỏi Bò Lào 🇱🇦

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Dory

Lạp Bò Lào - Gỏi Bò Lào 🇱🇦

Mời các bếp trưởng đổi vị với món Lạp (Larb), quốc thực Lào nhân dịp Tết Lào mấy hôm trước, cũng gọi là ăn tết muộn so với bà con Lào. Đây là món ăn được tin là mang lại may mắn cho người thưởng thức nên thường được làm vào dịp Tết, có lẽ do cái tên “Lạp” đọc gần giống “Lộc” 🧧 Món Lạp thường dùng kèm xôi nếp dưa leo, xà lách, đậu đũa… các loại rau củ theo cách truyền thống (dùng tay ăn mới đúng kiểu Lào nha quý vị). Tuy nhiên bạn cũng có thể dùng với cơm hoặc dùng như một đĩa mồi nhậu bắt bia cực hấp dẫn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bò phi lê áp chảo với chút xíu nước để không bị khô, áp hai mặt cho săn là được bên trong vẫn tái là ngon nhất, bạn có thể làm chín hơn nếu không ăn được tái. Áp chảo xong cắt lát mỏng 2mm rồi cắt dọc lại 1 cm

* Bước 2

🪄Các nguyên liệu hành tây, riềng, ớt cắt nhỏ. 🪄Món này càng cay càng ngon nên ai ân được cay đừng ngại ngần cho thêm các loại ớt hiểm ớt sừng ớt khô…

* Bước 3

🪄 Lá chanh cắt ngang thật mỏng 🪄 Các loại rau thơm, hành lá cắt khúc tầm 1-2 cm không quá nhuyễn rau nát hết mùi thơm. 🪄 Với món Lạp Lào rau thơm càng nhiều càng ngon luôn nên các bạn có thể thêm rau thơm tuỳ thích, có thể dùng húng quế, ngò gai… theo sở thích

* Bước 4

Cho tất cả vào âu trộn cùng thính và gia vị, đeo bao tay trộn cho Lạp thấm. Ở khâu này bạn có thể gia giảm gia vị theo ý thích.

* Bước 5

Xôi nếp đồ chín vắt thành viên hoặc que ngắn bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô khi để ngoài không khí, khi ăn dọn dùng chung với dưa leo cắt khúc.

* Bước 6

Món ăn quốc dân Lào đã xong, mời các bạn thưởng thức. Tôi để đôi đũa cho đẹp chớ ăn món này dùng tay mới đúng điệu nha bà con. 🙏🏻 ເພີດເພີນກັບອາຫານຂອງເຈົ້າ