Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thạch scoby dứa
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nhà VânThạch scoby dứa
#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024
#traingonvaomua
Con giấm scoby: 1 phụ phẩm hình thành trong quá trình lên men trà kombucha, tồn tại dưới dạng liên kết chất xơ cellulose. Bình thường mình hay loại bỏ bớt scoby để bón cây, đợt này sau 1 thời gian dài không uống nên con giấm hình thành to và dày. Khá tiếc nên mình có tham khảo cách làm kẹo, thạch scoby ăn vui mồm chủ yếu cung cấp chất xơ là chính. Còn có cung cấp men lợi khuẩn không thì mình không rõ do quá trình chế biến cần gia nhiệt khá nhiều có thể đã tiêu diệt hết lợi khuẩn có trong con giấm scoby.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lúc làm mình quên không cân trọng lượng scoby và cũng chỉ áng chừng đường. Con giấm scoby của mình to khoảng 15 cm. Dày chừng 5 cm. Cắt nhỏ vuông như miếng thạch dừa là đẹp nhất hoặc không cứ cắt nhỏ là được.
* Bước 2
Ép hết nước, rửa bóp vài lần cho bớt chua. Đun 1 nồi nước sôi, luộc qua scoby rồi lại đem ra xả nước lặp lại quá trình sao cho nếm thử scoby chỉ còn vị chua dịu. Nếu làm kẹo cần cho nhiều đường tỉ lệ thường là 0,75 đến 1:1 so với cân nặng của scoby còn nếu làm thạch có thể giảm đường theo ý thích
* Bước 3
Cắt nhỏ dứa, ngâm scoby cùng dứa và đường. Ngâm qua đêm cho đường tan hết nước dứa tiết ra. Đun trên lửa đến khi cạn nước là được. Pha nước uống kèm trà hoa quả hoặc ăn không.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne