Chè bơ khoai dẻo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Chè bơ khoai dẻo

Những cơn nắng gắt của mùa hè đã dần tới khiến ta cảm thấy khó chịu! Món chè bơ thanh mát này sẽ khiến bạn cảm thấy khoan khoái, mát lành ngay đây thôi!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm gelantine với nước lọc 5’ cho nở mềm. Sau đó cho vào lò vi ba quay 20” cho tan chảy.

* Bước 2

Sơ chế bơ & xay nhuyễn cùng với 200ml sữa tươi, 2 muỗng canh sữa đặc & 70ml nước cốt dừa + 1 thìa cafe nước cốt chanh. Sau đó cho gelantine vào trộn đều. Không đun nóng quả bơ vì sẽ bị đắng.

* Bước 3

Chia vào bát/khuôn tùy ý. Bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng để hỗn hợp đông lại.

* Bước 4

Phần khoai dẻo: Cho khoai vào lò vi sóng bật microwave 5’ là khoai chín. Bạn có thể hấp hay luộc trên bếp nếu không có lò vi ba. Trong lúc khoai còn nóng thì dằm nhuyễn & trộn với sữa đặc, nước cốt dừa. Thêm bột năng & trộn thành khối bột dẻo, có thể nặn được.

* Bước 5

Lăn bột thành khối dài có đường kính 1,5cm. Cắt bột thành viên nhỏ & vê tròn.

* Bước 6

Đun sôi 1 nồi nước & chuẩn bị bát nước sôi để nguội để nhúng. Thả các viên khoai vào, để lửa sôi vừa. Đun tầm 5-7’ khi thấy các viên khoai nổi lên là khoai chín. Nhúng khoai vào bát nước lạnh cho khỏi dính rồi vớt ra đĩa. Bạn nên đun 2 nồi khác nhau nếu dùng 2 loại khoai.

* Bước 7

Nấu phần nước cốt: Cho 200ml sữa tươi + phần nước cốt dừa còn lại + 1 muỗng canh đường vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp. Khuấy đều tay để không bị bén đáy nồi. Có thể cho thêm lá nếp vào đun cùng để tạo hương thơm hơn. Sau khoảng 10 phút đun thì tắt bếp để nguội hoàn toàn.