Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ trà đào Trứng vịt lòng đào ngâm trà đen

Trứng vịt lòng đào ngâm trà đen

Name: Cách nấu món Trứng vịt lòng đào ngâm trà đen - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 quả
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Trứng vịt lòng đào ngâm trà đen

Thấy được món này của bạn bếp Moon Yang hay hay lạ lạ mà có vẻ dễ làm nên làm thử. Thành công rồi! Trứng thơm phức mùi các loại gia vị, vỏ trứng không bị mặn, lòng trứng không tanh và dẻo. Trứng này mà dùng với cơm trắng hay mì trộn hoặc mì nước chắc sẽ tuyệt lắm đây! #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 quả

Thời gian nấu :

40 phút

10 quả

trứng vịt

500 ml

nước lọc

thanh quế dài chừng 10cm

bông hồi

1 muỗng canh

lá trà đen

2 muỗng canh

nước mắm 40 độ đạm

2 muỗng canh

xì dầu

1/3 muỗng

trà muối hồng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước, đun ở lửa to hết cỡ.

* Bước 2

Khi bọt nước bắt đầu tạo là quá trình nước sôi bắt đầu. Khi nước sôi to như trong video thì sẽ tạo ra bong bóng nước khá to. Ngay khi bạn thấy những bong bóng nước sôi to bắt đầu xuất hiện thì nhấn hẹn giờ đúng 2 phút để luộc trứng ra lòng đào.

* Bước 3

Khi vừa hết 2 phút là tắt bếp, vớt trứng vào tô nước lạnh để sẵn để ngăn chặn ngay quá trình trứng chín thêm. Bóc sạch vỏ, cho vào lọ đựng. Có 1 quả bị bể lòng trắng nên mình không dùng để ngâm được. Chỉ ngâm được quả nào mà lòng trắng chưa bể thôi nha!

* Bước 4

Mình không có lọ thuỷ tinh nên dùng tạm hũ nhựa. Đổ nước vào hũ sao cho ngập trứng rồi đổ ra để lấy vừa đủ lượng nước ngâm. Trong trường hợp của mình là vừa đúng 500ml nước.

* Bước 5

Đổ nước ngược ra nồi, cho quế, hồi, trà đen vào đun sôi.

* Bước 6

Mình dùng trà đen hương vị chai của Ấn Độ.

* Bước 7

Khi nước vừa sôi thế này là tắt bếp. Để nguội bớt vì mình dùng hũ nhựa. Nếu nước nóng sẽ làm nhựa tiết ra những chất không tốt và sẽ có thể ngấm vào đồ ăn.