Trang chủ lẩu bò Lẩu lòng bò
Lẩu lòng bò yêu thích

Lẩu lòng bò

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Phương Thảo

Lẩu lòng bò

Nguyên liệu

1 kg

lòng bò (sách,dạ dày...)

1-2 cục

xương bò

1 quả

dừa

1/2 quả

dứa

1-2 quả

me

1 củ

hành tây

3-5 củ

sả

1

bắp ngô

1 củ

gừng

1 củ

giềng

2 mẩu

quế

2

hoa hồi hoặc 1 muỗng bột hoa hồi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng bò rửa sạch với nước rồi bóp muối và chanh tươi cho thật sạch.Làm như vậy 2 lần rồi để rổ cho ráo nước và thái miếng vừa ăn.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Xương bò rửa sạch cho vào nồi đun sôi,bỏ nước đầu tiên,rửa lại xương bò rồi tiếp tục chế nước hầm khoảng 3-4h.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Chế khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi,thêm 1 muỗng muối,1/2 củ gừng,1 củ sả thả vào đun sôi
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Chờ nước sôi khoảng 5p thì cho lòng bò vào trần qua 30s rồi đổ ra rổ xả với nước lạnh,bước này để lòng bò giòn.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Cho lòng bò vào tô,hành tím và tỏi băm nhỏ,thêm 1 muỗng muối,1 muỗng đường,1 muỗng cà ri,1 muỗng ngũ vị hương,1 muỗng bột ngọt,1 muỗng tiêu,1 muỗng hạt nêm knorr,1/2 muỗng nước mắm.Tất cả gia vị cho vào tô trộn đều và ướp trong vòng 2-3h.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Nấm,rau ngâm muối rửa sạch để ráo nước.Nước xương bò chế thêm nước dừa tươi,các nguyên liệu như hành tây,sả,dứa,quế và hoa hồi vào tiếp tục đun thêm 1h nữa.
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Bắc chảo lên bếp,thêm chút dầu ăn chờ nóng rồi cho hỗn hợp lòng vào xào qua cho hơi săn thì tắt bếp.Đổ hỗn hợp lòng vào nồi nước dùng,nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.Có thể thêm sa tế nếu thích ăn cay.Lẩu lòng bò ăn khá lạ miệng và rất hợp với thời tiết lạnh như hôm nay ở Hà Nội.Chúc cả nhà thành công.
Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

lẩu bò lòng bò (sách,dạ dày...) Xương bò dừa Mẻ hành tây 🧅 sả bắp ngô gừng giềng quế hoa hồi hoặc 1 muỗng bột hoa hồi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Lẩu lòng bò Lẩu lòng bò
sao : Hoàng Phương Thảo
Canh chua hàu Canh chua hàu
sao : Hoàng Phương Thảo
Hàu nướng mỡ hành Hàu nướng mỡ hành
sao : Hoàng Phương Thảo
Thịt nướng lá mắc mật Thịt nướng lá mắc mật
sao : Hoàng Phương Thảo

Món ăn tương tự

Lẩu lòng bò

Lẩu lòng bò
Lẩu đuôi bò 🍲

Lẩu đuôi bò 🍲
Lẩu gầu bò

Lẩu gầu bò
Lẩu bò nhúng dấm đơn giản nhất

Lẩu bò nhúng dấm đơn giản nhất
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne