Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ gà chiên xù Gà không xương chiên giòn rụm với bột gạo

Gà không xương chiên giòn rụm với bột gạo

Name: Cách nấu món Gà không xương chiên giòn rụm với bột gạo - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Gà không xương chiên giòn rụm với bột gạo

Món này không phải nhần xương nên rất dễ ăn cho các bé. Chỉ hơi mất công xíu khi lóc xương gà, nhưng cũng dễ lắm. Đặc biệt là muốn hương vị gì thì ướp hương vị ấy. Còn cách chiên gà cho giòn thì mình có tham khảo việc nhúng qua 2 lớp bột của bếp Nino’s home. Ngoài ra mình cũng thử nghiệm dùng bột chiên chủ yếu là bột gạo với một í bột năng, mà không dùng tí bột mì nào. Cá nhân mình thấy chiên bột gạo dòn lâu hơn so với chiên bằng bột mì. Các bé rất thích vì giòn rụm!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-6 người

Thời gian nấu :

50-60 phút

1 kg

gà đã lóc xương (500g đùi gà, 500g lườn gà)

1/2 muỗng cà phê

muối

1 muỗng cà phê

bột húng lìu

6 muỗng canh đầy

bột gạo

3 muỗng canh đầy

bột bắp (hoặc bột năng, hay không có thì thay bằng bột gạo hết)

1/2 muỗng cà phê

vơi muối

1/2 muỗng cà phê

bột nghệ

1 muỗng cà phê

bột tỏi

1 muỗng cà phê

bột hành

6 muỗng canh đầy

bột gạo + các thành phần muối và gia vị y như bột chiên gà khô

2/3 chén ăn cơm

nước lọc

2 quả

trứng gà

300-350 ml

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lườn gà mua về rửa sạch dưới vòi nước, lóc xương ra, và thái lát phần thịt như trong hình.

* Bước 2

Đùi gà cũng rửa sạch, dùng dao cắt một vòng xung quanh chỗ chân đùi gà, rồi dựng đứng lên và róc thịt xuống như róc mía đó là lấy ra được thịt đùi gà. Sau đó cũng thái lát như trên. Phần xương lườn gà và xương đùi gà mình cất đi để nấu canh, rất ngon ngọt.

* Bước 3

Ướp gà với muối và húng lìu (có thể thay bằng bất kỳ hương vị yêu thích nào của bạn nhé). Trộn đều, để vào hộp kín, cho tủ lạnh, ướp qua đêm.

* Bước 4

Ngày hôm sau khi nào ăn thì cho dầu vào chảo. Bật lửa lớn để dầu nóng. Trong khi đó thì lấy 2 cái tô, một tô nhúng bột ướt, một tô nhúng bột khô gồm các thành phần như đã ghi ở trên phần nguyên liệu. Trộn đều.

* Bước 5

Phần bột nước sẽ lỏng thế này.

* Bước 6

Để mọi thứ sẵn sàng như trong hình. Nhúng miếng gà khô vào phần bột nước, rồi nhúng qua phần bột khô. Dùng tay bóp nhẹ cho bột dính, sau đó rũ hết bột chưa dính ra rồi thả miếng gà vào chảo chiên (khi nhúng đũa khô vào chảo dầu nếu thấy có bong bóng xung quanh đũa là dầu đã sôi vừa ý nhé).