GỎI CỦ HŨ DỪA

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

lê thị phương

Cách Làm Món GỎI CỦ HŨ DỪA của lê thị phương

Hôm nay em đi chợ gặp được Củ Hũ Dừa non nhìn hấp dẫn quá nên nghĩ đến món Gỏi. Lâu rồi em cũng không làm món này Cùng vào bếp với em để làm món khai vị cho gia đình trong dịp lễ hay cuối tuần nhé

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ hũ dừa bào mỏng hay thái con chì tuỳ ý mỗi gia đình Ngâm trong thau nước đá có pha chanh , sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản

* Bước 2

Cà rốt thái sợi không mỏng quá nhớ bỏ lõi ra Dưa leo lấy phần vỏ dày không lấy phần ruột thái con chì Hành tây thái mỏng Nước chua ngâm : 1/2 chén dấm 1/2 chén đường Ít muối 1 chén nước lã Khuấy tan cho đồ chua vào ngâm 1h hoặc lúc rảnh làm sẵn trước bảo quản tủ lạnh

* Bước 3

Nấu xốt: Cho đường cùng nước mắm nấu lửa nhỏ tính từ lúc sôi 15' là tắt bếp cho bột ngọt vào và vớt bọt Lưu ý đừng khuấy khi đang nấu xốt

* Bước 4

Pha xốt: 1chén nước mắm đã nấu 1 chén tương ớt 1/3 chén tỏi băm 1/2 chén nước cốt chanh 1/3 chén ngò rí băm 1/3 ớt sừng băm

* Bước 5

Thịt luộc cho chít xíu đường và muối đun sôi 20 phút đậy nắp tắt bếp để đó Luộc tôm Thịt là luộc ngay từ đầu rồi để đó làm công việc tiếp theo Sau đó thái mỏng, tôm bóc vỏ

* Bước 6

Hoàn thành món ăn - Vớt đồ chua ra rổ vắt nhẹ bớt nước - Củ hũ dừa cũng vậy - rau thơm thái nhỏ - trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi cho xốt vào trộn nhẹ tay và đều. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước - lưu ý món ăn không được có nước trộn gỏi trong đĩa - ăn kèm bánh phồng tôm hay đậu phộng tuỳ thích