Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt Kho Hột Vịt Nước Dừa Xiêm Ngày Tết
Giới thiệu
Đầu bếp :
lê thị phươngThịt Kho Hột Vịt Nước Dừa Xiêm Ngày Tết
Ngày tết đến làm mứt dừa còn phần nước trong em nấu nồi thịt kho cho ngày tết đến!
Nguyên liệu
1.5 kg
thịt ba rọi rút sườn
15
trứng vịt
150 gr
đường nâu
300 ml
nước mắm độ đạm cao
100 gr
hành tím ép lấy nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt mua về rửa sạch chà muối ngoài da cho sạch
* Bước 2
Cắt khổ to hình vuông mồi miéng khoảng 200 gr
* Bước 3
Đeo găng tay lấy đường thoa lên đều miếng thịt, mục đích ướp đường trước để giữ vị ngọt trong thịt không bị mất đi khi nấu
* Bước 4
Đem rải thịt ra khay hong quạt khoảng 20' cho thấm đường, dùng dây dù buộc miếng thịt lại để định hình khi nấu, nếu buộc dây trước khi ướp đường sẽ rất khó vì thịt lúc đó còn nhão chưa săn như khi ướp đường
* Bước 5
Ướp nước mắm và nuoc ép hành tím vào miếng thịt thêm 20' nữa cho thấm
* Bước 6
Đun nước dừa sôi cho thịt vào đun sôi 15 phút vớt bọt, tắt bếp vớt thịt ra rổ, phần nước lược qua rây, vì nấu thịt khi chưa chần nên cặn bã trong thịt sẽ tạo thành mảng nhỏ làm nước bị đục
* Bước 7
Cho lại thịt và nước vào nồi đun sôi cho trứng vịt đã rửa sạch nguyên vỏ vào nấu lửa nhỏ 2 tiếng, mục đích để vỏ trứng để sau này ăn ko bị khô trứng
* Bước 8
Nấu xong để nguội chia phần cấp đông ăn dần, đường em sử dụng đường nâu hàn quốc nên màu đẹp và thơm không đắng như thắng màu, tiêu xay hay ớt thì tuỳ khẩu vị gd mà nêm lúc ăn vì em có bé nhỏ nên ko nêm
* Bước 9
Thịt trứng này là sau nửa tháng em lấy ra xả đông tủ mát trước 1 ngày rồi lột vỏ trứng, khi ăn vẫn ngon như ngày đầu, món này em hay làm thêm dưa cải chua em tự làm, dưa này em muối đã nửa tháng ăn vẫn giòn ngon, hy vọng có dịp được chia sẻ thêm với các chị em!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne