Mứt Dừa Cam Ngày Tết

Giới thiệu

Đầu bếp :

lê thị phương

Mứt Dừa Cam Ngày Tết

Mỗi năm qua đi ngày tết lại về, cùng vào bếp tự tay làm món mứt dừa để biếu người thân yêu và đãi khách trong ngày tết! Làm mứt dừa tuy cực nhưng vui vì tự tay chọn lựa nguyên liệu tới thành phẩm, mình sẽ cảm nhận được niềm vui từ những điều giản đơn mình tạo ra Năm mới chúc trang cookpad thành công hơn nữa, chúc các chị em luôn vui vẻ và làm nhiều món ngon cho người thân!

Nguyên liệu

1 kg

Dừa non

600 gr

đường cát Biên Hoà

trái cam vàng Mỹ

1 muỗng cafe

bột nghệ

chảo chống dính

vá gỗ

đôi đũa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dừa non mua về rửa sạch 4 nước

* Bước 2

Đun 1 nồi nước sôi, tắt bếp cho dừa vào trụng sơ đổ ra cho ráo

* Bước 3

Ướp đường với dừa và bột nghệ cùng ít nước cam đã bào lớp vỏ bên ngoài

* Bước 4

Bắc lên chảo đun lửa to tới khi nươc đường cạn và sợi dừa lúc này đã hơi keo lại

* Bước 5

Lúc này cho vỏ cam đã bào của trái cam vàng vào và vặn lửa nhỏ nhất có thể, lấy đũa đảo nhẹ và đều tay

* Bước 6

Khi mứt dừa thật sự nặng tay và xung quanh viền chảo đã kết tinh đường thì dùng một tấm sắt kê lên bếp lửa nhỏ và de chảo lên đó tiếp tục đảo

* Bước 7

Mục đích la toả nhiệt đều cho chảo dừa và ko bị cháy đường khi dừa chưa khô

* Bước 8

Khi sợi dừa khô được 80% thì tắt bếp và đảo nhẹ tay cho khô sợi dừa

* Bước 9

Sau khi dừa nguội cho ra nong có lót giay báo de thoat het hơi nuoc, dừa nếu làm có vị chua phai đủ lượng đương mới kết tinh được nếu không cho đủ dừa ko khô mà chỉ giẻo giẻo mà thôi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to