Hủ tiếu chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hien Thanh

Hủ tiếu chay

#Bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các nguyên liệu nấu nước dùng cắt thành khối. Cho 1/2 củ cà rốt, củ sắn, su hào, bắp Mỹ, củ cải trắng, rễ ngò rí, đầu boaro vào nấu sôi lên, giảm lửa vừa, thêm lá dứa, hớt bọt, nấu khoảng 30-40 phút, lọc lấy 2 lít nước dùng. Khi lượng nước dùng còn lại vừa đủ thì vớt tất cả nguyên liệu ra (hoặc để nguyên nguyên liệu trong nồi nước dùng tùy thích) - Đậu hũ trắng cắt miếng vuông, ướp 1 xíu muối (có thể chiên vàng) - Ngò rí cắt nhỏ

* Bước 2

Đầu boaro cắt xéo phi vàng thơm - 1/2 củ cà rốt và 1/2 củ cải trắng còn lại tỉa hoa, cắt miếng. - Nấm rơm cắt chữ thập, xòa sơ với 1m hạt nêm chay, ít dầu điều và 1 ít tiêu. - Đun sôi nước dùng, cho cà rốt tỉa hoa + nấm rơm + nấm đông cô + đậu hũ + hành boaro phi vào --> nêm 1,5m hạt nêm chay + 1m muối hột + 1,5m đường phèn --> nêm nếm lại cho vừa ăn.

* Bước 3

Chiên tàu hủ ky tạo hình nơ

* Bước 4

Nấu nước sôi, cho 1 chút muối hột vào, cho hủ tiếu vào trụng. Vớt hủ tiếu ra, cho vào tô, rồi múc nước dùng vào, xếp đậu hũ lên trên, rắc tiêu, hẹ, cần boaro phi và tàu hủ ky chiên. - Dọn ăn kèm với nước tương ớt, giá sống.