Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh canh cá nục nướng Đà Nẵng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp của QuỳnhBánh canh cá nục nướng Đà Nẵng
#ebepvang
Đà Nẵng quê mình cá biển tươi ngon lắm và hầu như người Đà Nẵng thì không ai xạ lạ gì với món bánh canh cá nướng.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá nục làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo, thoa dầu ăn lên thân cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Cho cá vào lò thủy tinh nướng 40 phút ở 150 độ. Cá nguội thì gỡ phần thịt ra ướp hành tím, ớt bột, hạt nêm, nước mắm khoảng 1 tiếng.
* Bước 2
Cho chảo lên bếp, tao nén, hành rồi cho cá vào rim, hạ lửa, rim đến khi thịt cá chắc lại thì tắt bếp.
* Bước 3
Phần xương cá luộc cùng một lượng nước vừa đủ luộc trong 20 phút, lọc lấy phần nước đầu tiên cho vào nồi, sau đó luộc lại một lần với lượng nước ít hơn, lọc phần nước thứ 2 và đổ chung vào nồi. Đun sôi, đập củ hành tím vào, thêm ít dầu điều.
* Bước 4
Làm bột bánh canh: 400 gram bột gạo (bột mì) + 1/2 đến 1 chén nước ấm, để lại một ít bột làm bột áo, nhào đến khi không còn dính tay thì dùng dụng cụ cán bột cán thành miếng mỏng và xắt sợi.
* Bước 5
Luộc bánh canh: Cho nồi nước lên bếp đun sôi, thêm vào 1 thìa dầu ăn, nước sôi thì thả bột bánh canh vào luộc đến khi sợi bột trong, dùng rây vớt bột ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
* Bước 6
Nấu bánh canh: Đun sôi nồi nước xương cá, cho bột bánh canh vào nồi, cùng với một nửa cá nướng, vớt bọt liên tục, nêm gia vị vừa ăn.
* Bước 7
Múc bánh canh ra tô, múc thêm cá rim ở chảo cho lên trên, rắc rau thơm, tiêu, hành phi, ớt bột, vắt chanh và thưởng thức khi còn nóng. Với bánh canh cá nướng thì mình làm thêm chén mắm nguyên chất xắt đầy ớt vào ăn cùng sẽ đậm đà lắm nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne