Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ xôi mặn Cách Làm Món Xôi mặn Sài Gòn (bằng nồi cơm điện) của Tuyết Phan

Xôi mặn Sài Gòn (bằng nồi cơm điện)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tuyết Phan

Cách Làm Món Xôi mặn Sài Gòn (bằng nồi cơm điện) của Tuyết Phan

Stayathome - Malaysia RMO 12 (29/3) Lỡ làm được 2 mẻ Pate thơm ngon bữa trước, nên nay mình vào bếp nấu món xôi để ăn cùng pate bữa sáng sạch lấy năng lượng để trốn dịch covid19 nè :P

Nguyên liệu

2 ly

Nếp thơm (ly đong gạo trong nồi cơm điện)

2 cây

xúc xích (thay bằng chả lụa) vì mình chưa làm được chả

1,2 lạng

pate (pate mình đã làm hôm qua)

3 củ

lá chuối (không mua được lá chuối nên mình thay bằng lá giông)

Gia vị : Xì dầu, bột canh, bột nêm, tiêu và dầu ăn mỗi thứ 1 ít thôi nè (thường thì tất cả gia vị này bếp nhà nào cũng có sẵn nên thật sự rất dễ dàng để vào bếp với món ăn này rồi)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xong cả rùi, vậy mình cùng vào bếp để bắt đầu làm món xôi ăn sáng nha. - Đầu tiên là Nếp (Sau khi vo nếp thì các bạn ngâm với nước cốt dừa lượng sâm sấp ngâm trong vòng 3h là có thể nấu được rồi. Mình thì lười ngâm vì hôm nay dậy trễ quá nên cho vào lò vi sóng quay rồi đem ra hấp luôn) - Chuẩn bị sẵn 1 cái xửng hấp (xửng hấp nhà mình lỗ to lắm, nên sẽ bị rớt nếp xuống, lúc này mình lót lá vào bên dưới xửng hấp. Nhớ xé tưa tưa ra cho có không khí lọt lên để nếp được chín nha)

* Bước 2

Nếp vớt ra cho ráo nước mình sẽ cho gia vị vào 1 chút xì dầu, bột nêm, một ít muối. - Hành tím phi thơm cho dầu phi vào trong nếp - Chúng mình trộn đều lên - Giờ bắt đầu dùng tay bóc từng nhúm bỏ vào xửng (dùng tay sẽ giúp Nếp không bị bể) - Xong cả rồi thì mình dùng đủa thọt thọt từng nhiều lỗ như trong hình để giúp không khí hơi nước được bay lên giúp nếp chín đều ) - Cho vào nôi hấp thôi các bạn ơi, nhà mình dùng nồi cơm điện thông minh nên các bạn bấm nút Steam (hấp) trong 30-4p là xôi chín

* Bước 3

Trong thời gian này chúng mình bắt đầu làm các bước tiếp theo - Lạp xưởng và xúc xích dùng 1 cây cắt hạt lựu - Cây còn lại mình cắt lác mỏng xéo (xúc xích cắt sợi dây vừa phải) - Tôm khô (ngâm với nước ấm 5p) rồi vớt ra - Giờ mình đem các nguyên liệu trên đem đi xào với 1 ít dầu ăn và cho gia vị vào theo lượng nêm nếm của từng gia đình - Hành lá cắt nhỏ và phi thơm với dầu ăn cho ra tô

* Bước 4

Giờ là xong rồi đó các bạn, xôi đã chín rồi, hí hí, mở nắp ra nào - Chúng mình trộn hết các nguyên liệu hỗn hợp trên vào trong xôi, và cho vào nồi lại hấp tầm 10p nữa là xong rồi. - Trình bày và cùng ăn sáng thôi

* Bước 5

Chia sẻ chút xíu. Mình là người Quy Nhơn, sống ở Đà Nẵng nhưng lại rất thik ăn món xôi mặn của SG (thực sự ấn tượng), mỗi lần vào SG bằng mọi giá phải nhờ bạn hoặc bắt người iu dẫn đi tìm cho ra chỗ bán món này để ăn. Người ĐN, và QN họ không có làm món này, nay lại theo ck đi ra nước ngoài nên dịp vào lại SG để ăn lại càng khó. Thi thoảng thèm ăn đồ Việt cũng chẳng biết làm sao đành lọ mọ tự nghiên cứu rồi nấu ăn cho đỡ thèm. Thank all, Kính chúc mọi người thành công với món xôi mặn SG nha