Bánh mì phô-mai bơ tỏi vỏ giòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Anne Tran

Bánh mì phô-mai bơ tỏi vỏ giòn

Thấy công thức được chia sẻ trên Từ Savourydays hấp dẫn quá nên làm thử luôn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần phủ bơ tỏi: Bơ lạt mềm, đánh với đường cho tan, lần lượt trộn với các nguyên khác cho đều trứng, bột mì hạnh nhân, tỏi băm lá khô. Bỏ hh vào ngăn lạnh 40-60’, cán mỏng, cắt tròn vuông tuỳ tạo hình.

* Bước 2

Trộn phần nguyên liệu trong phần nhân trừ phô-mai mozza, để tủ lạnh đến khi dùng

* Bước 3

Trộn các nguyên liệu bột trứng sữa chua dầu ăn muối men cho đều, chủ yếu nguyên liệu đồng nhất, không cần nhồi nhiều. Bọc kín để tủ mát từ 60’, hoặc qua đêm.

* Bước 4

Nhồi bột sơ lại, chia 6 phần, cho nhân sốt phomai, mozza rồi bọc méo bột cho kín, vê tròn rồi ấn hơi dẹt. Cắt bột bơ tỏi đặt lên bột bánh mì (hoặc cán dẹp rồi cắt bằng khuôn ấn tròn) để bột nghỉ 40-50’, đến khi bột nở gấp đôi

* Bước 5

Bật lò 200oC, lót giấy nến, đặt một khay khác đè lên bánh. Nướng trong 12-15’. Lấy khay nướng, giấy nến lót bên trên ra. Nướng bánh thêm 8-10’ đến khi mặt bánh vàng giòn.