Bánh Flan cho cả nhà

Name: Cách nấu món Bánh Flan cho cả nhà - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vũ Thanh Hà

Bánh Flan cho cả nhà

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

2 quả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đập trứng và tô và khuấy nhẹ cho lòng đỏ tan ra và quyện vào lòng trắng. Bạn cứ đánh bình thường không cần nhẹ nhàng mà cũng không quá mạnh như đổ chả trứng nhé nó lên bọt thì trông xấu lắm

* Bước 2

Công đoạn pha sữa đây. Quan trong để bánh có độ ngọt và không bị ngậy mùi trứng. Do mình dùng cả lòng trắng và đỏ nên mình làm tỉ lệ 1 quả trứng : 110 - 120 ml sữa. Cứ vậy mình nhân lên. Mình dùng 1 bịch sữa TH không đường, còn lại là dùng tầm 60gr sữa đặc pha cùng nước ấm. Quậy đều nhé.

* Bước 3

Bắt đầu đổ trứng vào sữa. Và quậy đều nà

* Bước 4

Làm đường cara-meo. Mình làm cho có vị chứ nhà mình ít ăn đường lắm mà mình cũng không muốn làm cho nó cháy cháy đâu nên công đoạn này mình làm cho đường nó quẹo quẹo lại là đổ vào chén liền hì. Mình cũng Không có chụp lại.

* Bước 5

Lọc hỗn hợp sữa và trứng qua rây để hỗn hợp mịn, lòng trắng còn dính bạn cứ lấy muỗng tán cho nhuyễn, nó chạy qua rây là nó cũng mịn. Mình không nên bỏ phí lắm.

* Bước 6

Cho nước vào nồi đun cho nước sôi rồi mới cho chén flan vào hấp. Tầm 18-20p. Kinh nghiệm của mình là lấy khăn mỏng trải lên mặt nồi. Mình hay lấy khăn xô của bé con nhà mình. Hiệu quả không bị đọng nước, flan không bị nổi hạt, không bị trào.dễ kiểm tra. Lưu ý mình thấy dùng chén mà phần miệng mở rộng thì flan sẽ không bị trào. Còn làm cái hũ túm túm là y như rằng như trứng hấp.