Bánh flan trân châu đường nâu ngon tuyệt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hn food

Bánh flan trân châu đường nâu ngon tuyệt

dạo này đang hot món tàu hủ trân châu đường đen, mình mê quá mà chưa kịp mua nguyên liệu nên đã làm món bánh flan trân châu với đường nâu hàn quốc Cách làm đơn giản nên ai cũng có thể làm nhé, cùng theo dõi nha trân châu t tự nặn nếu ai muốn nhanh hơn thì mua loại sẵn rồi về chỉ cần luộc lên nhé

Nguyên liệu

330 ml

sữa tươi

40 g

sữa đặc

5 quả

trứng gà ta

50 g

đường

150 g

bột năng

15 g

bột cacao

30 g

đường nâu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 5 quả trứng ra bát, khuấy tan trứng, khuấy nhẹ nhàng không đánh. Đun 330ml sữa tươi, cho nước nóng pha với sữa đặc và cho cùng vào nồi, cho hết đường, khuấy tan. Đun đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ phần sữa vào phần trứng, chia thành 3 lượt đổ, khuấy nhẹ nhàng cho hòa quyện. Cho thêm hương vani cho bánh thơm hơn

* Bước 2

Caramel: Cho đường và nước vào nồi, đun đến khi đường chuyển sang màu cánh dán, cho thêm nước và khuấy tan, cho vào 1 ít nước cốt chanh

* Bước 3

Cho caramel vào khuôn nhựa, vào đổ lớp hỗn hợp b1 vào đóng nắp lại. Đun nồi hấp sôi nước thì mới cho các khuôn vào, bọc khăn khô vào nắp nồi tránh nước vào bánh, đun 5p mở nắp ra để cho hơi nước bay đi, đến lần thứ 2 mở vung là bắt đầu kiểm tra bằng cách lấy tăm nhọn nếu tăm không dính là bánh chín, t thử đến lần thứ 2 (10p) là không còn dính rồi, nhưng vì đảm bảo hơn t nấu thêm 3p nữa, tổng thời gian hấp không tính thời gian nước sôi là 13p nhé

* Bước 4

Đợi bánh nguội rồi để vào tủ lạnh

* Bước 5

Phần trân châu: Bạn cho bột năng, bột cacao ra bát to đổ từ từ nước nóng vào trộn đều bằng thìa đến khi tạo thành 1 khối bột thì nhào bằng tay, viên thành các viên trân châu. Đun nước sôi, thả trân châu vào đợi nổi, nấu thêm 2 phút và vớt ra 1 bát nước lạnh. Sau đó vớt trân châu ra 1 bát mới, cho đường nâu Hàn Quốc vào đảo đều vừa để chống dính, vừa tạo thêm màu cho trân châu.