Bánh flan

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Nhung

Bánh flan

Với sinh viên chắc trứng ngày nào cũng hiện diện trong bữa ăn hết trứng rán , luộc , hấp đủ kiểu nhưng cứ như vậy thì ngán chết mất . Vậy nên vào 1 ngày nghỉ tất cả đều ở nhà mỗi đứa 1 ý kiến cho thực đơn hôm đó. Nghĩ xem có món gì dùng với trứng mà để tráng miệng không, chứ ngày nào cũng hấp rồi rán ngán đến tận cổ. À nghĩ ra rồi có cái món gì mà gọi là bánh trong siêu thị hay có bán mà vị của nó béo ngậy thơm mùi trứng sữa mềm mịn đó hay làm thử xem sao. Chắc chắn tất cả chúng ta sẽ thích cho xem. Vậy là rủ nhau lên mạng xem cách làm rồi ra mỗi người 1 sản phẩm có người thì hơi bị đắng do đường cháy quá , người thì bị nát, người bị rỗ mặt bánh nhưng mà không sao vẫn ăn ngon lành. Giờ hết còn làm Sinh viên rồi nay mới tìm ra được công thức chuẩn nhất và đã làm hoàn chỉnh được chiếc bánh flan - chiếc bánh thân thuộc một thời😊 #bepsinhvien

Nguyên liệu

4 quả

Trứng gà công nghiệp

3 túi

Sữa tươi không đường

4 muỗng

Đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sữa tươi mua về làm ấm

* Bước 2

Trứng gà tách lấy lòng đỏ

* Bước 3

Cho đường 2 muỗng đường vào chảo cho chút xíu nước rồi đun khi đường chuyển màu cánh rán thì tắt bếp múc caramel vào đáy khuôn tráng đều

* Bước 4

Lòng đỏ trứng gà đánh tan sau cho từ từ sữa ấm vào và 2 muỗng đường (lượng đường có thể thay đổi tùy khẩu vị nha)rồi khuấy nhẹ tay cho đều để không bị nổi bọt. Lược hỗn hợp qua rây sau đó cho hỗn hợp vào khuôn hấp. Hấp ở nhiệt độ 85-90 độC và không hấp ở nước sôi 100 độ nếu không bánh sẽ bị rỗ. Nhớ đậy vung khuôn hấp bánh nếu không nước ở lắp nồi sẽ làm bánh bị rỗ. Hấp 20-25 phút rồi lấy ra để nguội cho vào tủ lạnh 2h sau lấy ra thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to