Thạch dừa hoa đậu biếc

Name: Cách nấu món Thạch dừa hoa đậu biếc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Thạch dừa hoa đậu biếc

Màu hoa đậu biếc xanh thẳm như đại dương kết hợp với màu trắng của dừa tạo nên bức tranh khá đẹp mắt! Với ảo thuật từ quả chanh nó biến thành màu tím mộng mơ làm say mê người tạo ra nó! ☺️Bạn hãy cùng mình thưởng thức nhé! #ebepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

10 phút

25 g

bột rau câu dẻo

bông hoa đậu biếc

40 g

sữa đặc

80 g

đường

1100 ml

nước lọc

1/2 quả

chanh tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắc nồi lên bếp và cho vào 100ml nước lọc. Đun đến khi sôi, thả 15 bông hoa đậu biếc vào nấu đến khi hoa ra hết màu thì vớt ra, bạn sẽ thu được nước màu hoa đậu biếc màu xanh dương cực đẹp.

* Bước 2

Trộn đường với gói bột rau câu. Bắc tiếp lên bếp một cái nồi, đổ vào 1000ml nước. Cho rau câu vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột tan hết thì để ngâm trong 10 phút. Bật bếp ở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đến khi thấy hỗn hợp sôi liu riu thì vớt bọt để rau câu thêm trong hơn. Chia hỗn hợp làm hai phần. Một phần nấu sữa đặc, còn lại nấu với đậu biếc. Cho 40g sữa đặc vào và nấu ở lửa vừa. Khuấy thật đều cho hỗn hợp hòa tan với nhau chừng 10 phút thì tắt bếp. Rót hỗn hợp ra khuôn và để nghiêng cốc.

* Bước 3

Cho phần nước hoa đậu biếc ban đầu cho vào hỗn hợp rau câu còn lại, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau trong 5 phút cũng tắt bếp. Chia hỗn hợp này thành 2 phần và vắt 1/2 quả chanh để tạo thành màu tím. Tiếp đó, rưới hỗn hợp hoa đậu biếc này lên mặt rau câu sữa đặc đã hơi đông lại. Mình rót thêm vảo khuôn bi.