Bánh in dẻo

Name: Cách nấu món Bánh in dẻo - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyen Dinh Thuy Diem

Bánh in dẻo

Uống trà thèm bánh

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 phần ăn

500 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai lang rửa xong hấp hoặc luộc. Đậu xanh vo sạch cho đến khi nước trong (làm nhân lâu bị hỏng), ngâm đến khi nở. Bắc lên bếp nấu mềm. Thêm đường khi tan hết, để nguội.

* Bước 2

Nấu nước đường : cho đường vào nồi nước, khuấy tan đường, rồi bắt bếp cho tan hết, không dùng vá (môi) hoặc đũa để khuấy, để tan từ từ. Khi đường tan hết, cho một muỗng chanh vào nước đường. Bật lửa lớn cho sôi bùng lên. Tắt bếp để nguội

* Bước 3

Khoai lang bóc vỏ, nghiền mềm, cho đường vào, bỏ vào máy xay sinh tố, cho thêm chút nước, xay nhuyễn và lọc kỹ qua rây. Đậu xanh và khoai lang sau khi lọc, bắt lên chảo chống dính sên. Kiểm tra hất bột lên không bị chảy là được. Sau đó, hoà tan 2 muỗng dầu + 2 muỗng bột dẻo cho vào bột sên còn trên bếp, đảo đều tay, đến khi bột láng mịn là được

* Bước 4

Để nguội phần nhân đậu xanh và khoai lang. Sau đó vo tròn để tiện làm nhân bánh

* Bước 5

Khuôn bánh 100gr và nhân khoai lang và loại bột mình dùng

* Bước 6

Làm bánh từng cái: cho 2 vá nhỏ nước đường, 1 ít dầu ăn và 4 muỗng bột bánh in dẻo, khuấy đều tay cho tan hết các cục bột, và để ít bột lên 1 tấm nilon trải sẵn, để kg bị dính bột. Nhồi nhẹ đến khi mịn là được. Nhồi nhiều bột sẽ bị dai và cứng. Sau đó, bột vo tròn, cán bìa ngoài mỏng, xong cho nhân viên vào giữa, vo tròn, mặt đẹp cho vào khuôn. Tay giữ cố định và tay đè xuống. Lấy bánh ra. Thế là xong