🥧 Bánh bông lan 🥧

Name: Cách nấu món 🥧 Bánh bông lan 🥧 - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

An Nhiên

🥧 Bánh bông lan 🥧

Bánh bông lan làm theo công thức này cực thơm nhé. Thơm phức luôn mặc dù mình k để chút vani nào! Cùng làm nhé 🥰

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

Làm 20p và nướng 30p

4 quả

bột bắp (nếu k có bột bắp mn thay bằng bột năng cũng dc nhé)

1/2 muỗng cafe

sữa tươi (nếu k có mn thay bằng sữa đặc có đường pha nước nóng như pha sữa em bé cũng được nha)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ để riêng.

* Bước 2

Lòng trắng trứng --> đánh tốc độ nhỏ --> trứng sủi bọt (như bọt xà bông) --> cho 1/3 đường vào ---> tốc độ TB đánh tan đường --> đường tan --> tiếp tục cho 1/3 đường còn lại --> đánh tan (làm cho đến khi hết đường)

* Bước 3

Đến khi hết đường (tốc độ TB) thì vẫn tiếp tục đánh đến khi tạo được chóp nhọn (rút máy đánh trứng lên, trứng sẽ bị kéo chóp nhọn, sau đó rũ xuống mềm mại) là ok

* Bước 4

Sau khi tạo chóp thành công thì chuyển về tốc độ thấp --> cho lòng đỏ vào đánh tan. 👌 Lưu ý: duy trì tốc độ thấp đến bước cuối cùng 👌

* Bước 5

Sau khi lòng đỏ tan hết. Cho từ từ dầu ăn, sữa vào đánh tan tiếp

* Bước 6

Rây 1/3 bột vào (có thể trộn hết các loại bột lại trước) --> đánh tan --> rây tiếp 1/3 bột --> đánh tan (làm như thế đến hết bột) 🍀Sau khi làm mình sẽ được hỗn hợp đồng nhất màu vàng sánh mịn. Vậy là ok🍀

* Bước 7

Làm nóng lò 160 độ C trước 15p

* Bước 8

Lót giấy nến (k có thì mình dùng dầu ăn quét đáy khay cũng ok - nếu bánh làm cho nhà ăn nhé). Cho hỗn hợp ra khuôn. Đập đáy khuôn xuống bàn cho vỡ bớt bọt khí nhé