Bánh xếp

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phạm Thương

Bánh xếp

Tháng 7/2017 mình lần đầu đặt chân tới SG. Cũng lần đầu ăn bánh này. Và mê luôn vị mặn của thịt băm nấm mèo, ngọt bùi của củ sắn và cà rốt khiến món bánh chiên này ngon mà ko ngấy. Dịch ơ nha chả bit làm gì nên lại #conginaudo thôi!!!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2ng

Thời gian nấu :

2 tiếng

Củ

đậu (củ sắn)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhào bột: ở đây mình sẽ dùng 200g bột và 1qua trứng gà công nghiệp, 1 ít muối. Dùng phới lồng trộn bột khô với muối và trứng gà. Trộn sơ rồi nhào bằng tay. Nếu thấy hơi khô thì mn cứ thêm xíu nước nhồi lại tới khi bột ko dính tay là đạt. Bỏ cục bột vô tô dùng màng bọc tp ủ lại 30p

* Bước 2

Nhân bánh: nấm mèo, miến dong ngâm nước cho nở và mềm. Rùi vớt ra cho ráo nước.miến và mộc nhĩ cắt nhỏ. Rùi bỏ vô máy xay thịt xay cùng thịt, tiêu, đường. Xay tầm 1p là đc nha các bạn. Ko thịt nát quá ko làm nhân được

* Bước 3

Cà rốt và củ sắn gọt vỏ xắt hạt lựu nha. còn mn ngại thì nạo sợi bỏ vô máy xay nhanh hơn nè

* Bước 4

Xào nhân: cho 1 thìa canh dầu ăn vô làm.nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Lần lượt cho hỗn hợp thịt xay cà rốt củ sắn vào xào chín tắt bếp để nguội

* Bước 5

Bột ủ được rồi thì cắt thành những khối bằng nhau rồi vo tròn ấn dẹt bỏ nhân vô giữa. Ai mún nếp bánh đẹp thì lấy dĩa tạo hình nha

* Bước 6

Đặt lên chảo chiên ngập dầu. Bánh nhanh vàng do có trứng gà trong bột nên chiên tầm 2-3p vớt ra ráo dầu đc rùi nha.

* Bước 7

Đây là thành phẩm của mình. Mùa dịch này gia đình quây quần bên đĩa bánh chuyện trò rất là ấm áp rồi. chúc cả nhà cookpad vượt qua đại dịch an nhiên và bình an!