Bánh xèo tôm thịt nấm và trứng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Bánh xèo tôm thịt nấm và trứng

#bepvang Ngày mưa thưởng thức bánh xèo ngon tuyệt cú mèo.Với lớp vỏ giòn,nhân tôm thịt,nấm hấp dẫn đặc biệt là lớp trứng béo ngậy lạ vị.Bánh xèo tuy có trứng nhưng vẫn giữ được độ giòn,xé một góc nhỏ ra, cuốn vào cải xanh,xà lách,húng quế,rau thơm,diếp cá… chấm vào chén nước mắm cay chua ngọt có kèm đồ chua bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn được hương vị tuyệt vời của món ăn.😍🤩😋

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho gói bột bánh xèo vào thau hoặc nồi,cho tiếp gói bột nghệ có trong gói bột bánh xèo,cho gói bột chiên giòn vào,cho tiếp nước lọc,nước cốt dừa,bia,xíu muối và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều cho bột hòa quyện với nhau rồi cho thêm ít hành lá cắt nhỏ vào để yên 30 phút.Giá rửa sạch để ráo.Rau sống nhặt và rửa sạch để ráo.

* Bước 2

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.Tôm rửa sạch để ráo có thể bóc vỏ hoặc không tùy ý thích,thịt rửa sạch để ráo và cắt miếng nhỏ.Nấm bào ngư cắt gốc rồi rửa sạch để ráo và tước nhỏ.Bắc chảo lên bếp cho ít hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi lần lượt thịt,tôm,nấm bào ngư vào xào nêm 1 ít hạt nêm rồi cho ra từng chén riêng.

* Bước 3

Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn tráng chảo rồi cho thịt,tôm,nấm giá vào rồi múc 1 vá bột cho vào chảo nghiêng chảo để tráng đều lớp bột để các nguyên liệu không bị rời ra rồi cho tiếp trứng gà hoặc trứng cút vào,đậy nắp khoảng 30 giây cho bột chín.Đến khi vỏ bánh vàng giòn,gập đôi bánh và chiên phần còn lại đến khi bánh giòn đều 2 mặt. Lần lượt làm cho đến khi hết lượng bột và các nguyên liệu.

* Bước 4

Cho củ cải trắng và cà rốt đã bào sợi vào tô,ướp với 2 muỗng đường,1/4 muỗng muối, 4 muỗng nước cốt chanh,150ml nước lọc, trộn đều và để nguyên trong khoảng 10 phút để củ cải,cà rốt thấm rồi vắt ráo cho ra đĩa.

* Bước 5

Cho 6 muỗng đường với 3 muỗng nước mắm,2 muỗng nước cốt chanh.Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.Cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

* Bước 6

Đổ bánh xèo xong cho bánh ra đĩa, ăn bánh xèo với xà lách, rau cải xanh, rau thơm, đồ chua, chấm kèm nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay khi còn nóng nha.😋