Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh dày đậu xanh (ngọt)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Liên Tinh DầuBánh dày đậu xanh (ngọt)
Bánh dày đậu xanh là món quà vặt của vùng Bắc Bộ. Bánh dày đậu xanh có 2 loại: bánh dày mặn và bánh dày ngọt. Mình mê món này từ nhỏ. Mình chưa bao giờ nghĩ có ngày mình làm được nó. Mấy hôm trước được bạn chia sẻ trên Fb thì mình mới biết cách làm loại bánh này rất giống cách làm bánh rán chỉ khác là hấp chứ không rán. Nếu bạn không thích các món chiên rán dùng dầu mỡ nhiều thì đây có thể là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn thử nghiệm. Trong bài viết này mình thực hiện cách làm bánh dày ngọt. Nếu bạn thích ăn bánh mặn thì thay đường bằng 1 nhúm muối nhé, phần nhân bánh thêm 1 miếng mỡ ninh nhừ càng ngon, béo nhé. Giờ mình cùng làm nhé bạn!
Nguyên liệu
250 g
bột nếp
10 g
bột tẻ, 1 chút muối
10 ml
dầu ăn
80 g
đường
150 g
đậu xanh bỏ vỏ
80 g
đường, 1 chút muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đậu xanh qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng.
Rửa sạch, để ráo nước rồi hấp chín.(khoảng 15-20 phút)
Để đậu nguội rồi xay mịn.
Lấy ra 1/3 đậu xanh đã xay để làm bao ngoài bánh.
Phần còn lại làm nhân: cho đậu xanh vào nồi, cho đầu ăn, muối, 1 ít nước rồi sên cho đường tan và bột đậu xanh nhuyễn mịn, thành 1 khối, ráo tay.
Sau đó vo bột đậu xanh thành các viên tròn nhỏ.
* Bước 2
Làm vỏ bánh:
Đu 150ml nước cho sôi già rồi cho đường, muối vào khuấy tan. Cho nước sôi lại thì cho bột nếp + tẻ vào. Đảo đều. Cho dầu ăn rồi nhồi kỹ. Để bột nghỉ khoảng 30-45'.
Sau đó nặn bột thành các viên tròn, to hơn viên đậu xanh 1 chút.
* Bước 3
Nặn bánh:
Dàn tròn viên bột. Cho viên đậu xanh vào giữa và vo tròn lại.
Ấn hơi dẹt viên bột và cho vào chõ hấp.
* Bước 4
Hấp cách thủy khoảng 20-30 phút tùy theo nặn viên nhỏ hay to.
* Bước 5
Bánh chín thì lấy ra lăn vào bột đậu xanh đã xay để riêng rồi bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne