VỊT tiềm nấm hương & bắp non

Name: Cách nấu món VỊT tiềm nấm hương & bắp non - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

VỊT tiềm nấm hương & bắp non

Là món ăn thường có trong những buổi họp mặt gia đình, giỗ chạp ở miền Tây Nam bộ rất thơm ngon & có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe #1montronvi #GlobalApron2024

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

60 phút

700 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế & chuẩn bị vịt - Lấy vịt chà qua gừng giã nhỏ với rượu trắng + muối để khử mùi rồi rửa lại nhiều lần nước cho sạch, để ráo - Cắt vịt thành miếng vừa ăn rồi để gia vị: 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu xong trộn đều. Ướp 20 phút

* Bước 2

Sơ chế nấm & rau củ - Bắp rửa sạch rồi cắt làm 2 nếu bắp lớn - Nấm hương ngâm nước rồi rửa lại cho sạch - Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc rồi tỉa hoa nếu thích - Hành, tỏi lột vỏ bỏ rửa sạch

* Bước 3

Tiềm vịt - Để 2 muỗng canh đầu tỏi vào nồi, dầu nóng cho hành băm còn lại khi ướp vịt vào xào thơm rồi để tô vịt vào xào đến săn & thấm thì để tiếp nấm + cà rốt + bắp non vào đảo qua - Sau đó cho 1,2 lít nước lọc vào & tiềm với lửa nhỏ, cứ tiềm như vậy cho đến khi vịt & rau củ mềm, lúc này nêm nếm gia vị lại theo vị nhà

* Bước 4

Chuẩn bị mì trứng & đồ ăn kèm - Mì trứng luộc qua nước sôi rồi để vào tô cùng 1 muỗng canh dầu tỏi phi cho mì thơm & tơi không bết đính - Hành ngò cắt nhỏ, ớt tươi cắt nhỏ để cho vào nước tương ăn cùng

* Bước 5

Thành phẩm - Vịt tiềm mềm & ngon ngọt từ thịt-rau củ. Nước tiềm thơm, vị ngọt vừa ăn nên ngon - Vịt tiềm ăn với mì sợi cùng nước tương có ớt rất hợp vị luôn

* Bước 6

Ghi chú - Có thể tiềm cùng: hạt sen, táo, kỉ tử, bông kim châm khô... - Có thể tiềm nguyên con vịt không cắt nhỏ để đãi tiệc - Và tiềm cùng với nước dừa xiêm + nước lọc nữa

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to