Trai Nấu Riêu

Name: Cách nấu món Trai Nấu Riêu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Emily Luu

Trai Nấu Riêu

Món trai này là đúng món tuổi thơ của em. Nhớ ngày bé làm trai với bà, là bà sẽ cho mình làm bước moi thịt trai sau khi đã luộc để còn kiếm ngọc. Nhưng vòng quay may mắn đã rơi vào ô ' Chúc bạn may mắn lần sau' :D .Cảm ơn chị @PhamHuyenCP đã nhắc em phải bỏ ruột không suýt nữa em quên mất. Tính ra món này làm khá lâu vì luộc xong còn bước làm ruột nữa, nhưng thịt trai béo, nấu riêu ăn ngọt vô cùng thì nghĩ cũng đáng các bác ạ

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-5 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 20p

2 kí

trai sông

800 gr

cà chua chín

1/2 trái

dứa

2 củ

hành khô

1 mc

mỡ+ tóp mỡ

2 mc

nước mắm

2 mc

hạt nêm

1 mc

muối (để luộc trai)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trai đem ngâm với nước vo gạo và muối Sau đó đem đi luộc cho tới khi trai mở miệng, đổ trai ra rổ, giữ lại phần nước luộc để xíu nấu riêu

* Bước 2

Các loại rau đem sơ chế rồi ngâm nước muối loãng

* Bước 3

Trai ú nu ú nần các bác ạ. Chắc ăn nhiu nuôi hết cái mình rồi nên không có viên ngọc nào :D Nhặt lên thịt trai rồi loại bỏ phần ruột, rửa lại sạch sẽ sau đó, ướp thịt trai với 1 xíu hạt nêm

* Bước 4

Phi thơm hành với mỡ và tóp mỡ, sau đó cho cà chua và dứa đã cắt nhỏ và xào, nêm 1mc nước mắm, 1 mc hạt nêm. Cà và thơm đã mềm cho thịt trai vào xào chung cho ngâm gia vị

* Bước 5

Sau đó đổ phần nước luộc trai vào nồi, em đổ từ từ chỉ lấy phần nước trong, bỏ phần cạn ở phía đáy. Thêm 1 mc nước mắm, 1 mc hạt nên vào, chờ cho sôi. và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Các loại rau thơm cắt nhỏ, cho vào sau khi tắt bếp để giữ đươc màu xanh đẹp. Món riêu đã sẵn sàng xin kính mời quý zị