Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Mý Ý Thịt Viên Sốt Cà Chuẩn Từ Đầu Bếp Trưởng Vùng Sicily Ý

Mý Ý Thịt Viên Sốt Cà Chuẩn Từ Đầu Bếp Trưởng Vùng Sicily Ý

Name: Cách nấu món Mý Ý Thịt Viên Sốt Cà Chuẩn Từ Đầu Bếp Trưởng Vùng Sicily Ý - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Emily Luu

Mý Ý Thịt Viên Sốt Cà Chuẩn Từ Đầu Bếp Trưởng Vùng Sicily Ý

Spaghetti là món ăn trứ danh toàn cầu của nước Ý với rất nhiều phiên bản cách làm khác nhau. Nhưng spaghetti do đầu bếp chính gốc người Ý nấu gì sẽ thế nào? Có những tuyệt chiêu nào làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn nổi tiếng từ xứ tháp nghiêng này?

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

Thời gian nấu :

1 tiếng

400 gr

bột mỳ

trứng gà to (cứ 100gr bột mỳ / 1 trứng)

2 mc

muối

2 mc

dầu olive

500 gr

thịt bò xay (10-20% mỡ)

4 mc

phô mai bột parmesan

4 mc

bread crumbs (vụn bánh mì)

2 trái

trứng gà

1 mcf

tỏi bằm

30 gr

lá parsley 🌿 thái nhỏ

1 chai

sốt cà pasta của Ý

1/2 củ

hành tím hạt lựu

1/2 củ

hành trắng cắt hạt lựu

1 mcf

tiêu đen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhào phần bột với trứng theo định lượng trên cho tới khi chúng thành một khối kết dính!

* Bước 2

Trong thời gian chờ bột ta đi làm thịt viên!

* Bước 3

Cho dầu olive vào chào, rồi cho thịt viên vào chiên. Chiên rám phần thịt bên ngoài rồi vớt ra! Giữ lại phần dầu trong chảo để làm phần sốt

* Bước 4

Phần dầu dư trên chảo, cho hành tỏi vào phi thơm, vặn nhỏ lửa. Rồi đổ phần sốt cà vào chảo, vì nó hơi đặc nên ta cho 1 chén nước lọc, vào cho loãng bớt! Sau đó cho phần thịt viên vào! Nêm 1 mcf hạt nêm Sau đó lấy tay nhặt nhỏ lá basil bỏ vào chảo

* Bước 5

Sau 30’ lấy phần bột ra, cắt nhỏ vào bắt đầu thao tác cán và cắt bột bằng máy! Lần lượt cho tới hết!

* Bước 6

Đun một nồi nước sôi cho nước cho mì tươi vào đun! 📝 mì khô thì nấu 10p, mì tươi chỉ nấu 2-3p tuỳ độ dầy lúc mình cán mì!

* Bước 7

Phần thịt viên và sốt nấu nhỏ lửa trong 30p. Múc phần nước sốt ra một cái chảo khác! Cho mì đã luộc vào chảo đó, mix đều, vặn lửa to. Cho tới khi mì chín hẳn