Mì khô xá xíu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Mì khô xá xíu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch để ráo, trộn đều các nguyên liệu làm xá xíu lại rồi ướp vào thịt ít nhất 1 h cho thịt thấm gia vị

* Bước 2

Bắc chảo ít dầu chiên sơ thịt rồi đổ nước ướp lên, thêm 1/2 chén nước rim cho thịt keo lại

* Bước 3

Xương ống rửa sạch hầm với 1,5 lít nước, tôm khô, hành tím,củ cải trắng,1 muỗng cà phê muối,1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường. Hầm lửa nhỏ khoảng 1 h. 100 g thịt nạc xay ướp gia vị, phi thơm dầu hành tím xào thơm rồi đổ vô nồi nước dùng, nêm cho vừa miệng

* Bước 4

Mở cắt nhỏ rán giòn múc ra,cho tỏi xay vô phi vàng múc ra với mở luôn

* Bước 5

Dùng lại mở nước cho 100 g nạc xay ướp gia vị vô xào với gia vị ở phần sốt trộn mì. Nêm cho vừa miệng.

* Bước 6

Mì vắt trụng nước sôi cho mềm,rau giá rửa sạch.

* Bước 7

Thịt xá xíu cắt lát mỏng

* Bước 8

Cho ít giá trụng vào tô,cho mì lên, xếp thịt xá xíu, rau xà lách, chan 1 vá sốt thịt băm,thêm ít top mở và tỏi phi.thêm 1 chén nước dùng thật nóng nữa là hết sẩy