Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi Nếp Than Bánh Tiêu
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bòn BonCách Làm Món Xôi Nếp Than Bánh Tiêu của Bòn Bon
Món này mình hông biết xuất xứ ở đâu, nhưng lần đầu tiên mình thấy là trên Đà Lạt. Xôi ngọt, nóng hổi, kẹp trong bánh tiêu thay vì bánh tráng ở miền tây vậy. Sự kết hợp này cũng lạ và ngon, điều bất ngờ là nhìn phần ăn be bé mà no cành hông luôn, ăn sáng thì no tới trưa nha 😅😅 Ở đây mình nấu xôi nếp than, vì mình thích nhai hạt nếp giòn giòn rộp rộp, có pha thêm nếp ngỗng nên vẫn dẻo.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
1 giờ
200 g
nếp than
100 g
nếp ngỗng
100 g
đậu xanh cà
80 g
nước cốt dừa
2 tbsp
dừa bào sợi
2 tsp
muối mè
1/2 tsp
bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếp than và nếp ngỗng tỉ lệ 2:1 ngâm nở qua đêm. Sử dụng nếp than không thì xôi không được dẻo mà rời rời nha. Ngâm xong hạt nếp ngỗng cũng được nhuộm màu tím than.
* Bước 2
Mình nấu xôi bằng nồi cơm điện. Cho gạo đã ngâm vào nồi, đổ xâm xấp nước và xíu muối. Bật cook 1 lần, xới đảo đều, bật thêm 1 lần nữa là xôi chín. Lúc nấu cho nhánh lá dứa cho thơm. Nếu đồ xôi bằng nồi hấp thì cho lá dứa vô nồi nước
* Bước 3
Thắng nước cốt dừa: bắc nồi lên, cho xíu muối, (có thể thêm hành lá xắt nhuyễn như kiểu miền tây), 1 tbsp dầu ăn. Đun gần sôi thì cho thêm 0.5 tsp bột năng hòa 1 tbsp nước lọc) khuấy tới khi sôi là được. Muốn lâu hư thì không bỏ đường.
* Bước 4
Đậu xanh ngâm nước đãi vỏ hấp chín quết mịn với xíu muối đường
* Bước 5
Dừa bào sợi
* Bước 6
Bánh tiêu tự làm hoặc đi mua sẵn nha
* Bước 7
Dùng kéo cắt bánh tiêu, xẻ trong ruột tạo lỗ rỗng để kẹp xôi
* Bước 8
Cho xôi zô trước
* Bước 9
Sau đó là đậu xanh và nước cốt dừa
* Bước 10
Rắc dừa bào và muối mè. Rồi kẹp lại chén thôi. Chúc cả nhà thành công!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne