Trang chủ MÓN NGON NGÀY TẾT Cách Làm Món Biscotti sắc màu đón Tết của Lavender

Biscotti sắc màu đón Tết

Name: Cách nấu món Biscotti sắc màu đón Tết - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Cách Làm Món Biscotti sắc màu đón Tết của Lavender

Biscotti là dạng bánh quy của Ý. Bis là 2 tức là nướng 2 lần. Thay đổi cách cắt bánh mỏng dính là mình có món bánh mới lạ, thơm ngon, giòn tan! Thêm hương vị trà xanh, ca cao cho sắc màu chào đón năm mới!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

45 phút

520 g

bột mì đa dụng

100 g

bơ nhạt tan chảy

2,5 thìa cafe

bột nở

7 ml

vani nguyên chất

trứng gà nhiệt độ phòng

180 g

đường xay

2 g

muối

200 g

hạt khô (hạt dẻ cười, hạnh nhân...) rang thơm

100 g

quả khô (việt quất, nho khô...)

10 g

bột ca cao

3 g

bột trà xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật lò 165oC. Trộn bột mì, bột nở, muối rồi rây mịn. Đánh trứng với đường cho bông, hỗn hợp ngả màu vàng nhạt.

* Bước 2

Cho vani vào trộn đều, thêm từng ít bột đánh số nhỏ nhất. Thêm bơ chảy & dùng phới dẹt đảo đều cho hoà quyện. Chia bột làm 3 phần. Mình để lại phần bột trắng nhiều hơn. Sau đó trộn từng phần bột với ca cao, trà xanh rồi tiếp đến là hạt & hoa quả khô. Hỗn hợp rất dính.

* Bước 3

Lót giấy nến vào khay to, thoa bơ chống dính. Thoa dầu vào 2 tay & phới trộn chống dính rồi nặn thành khối bột có kích cỡ dài 20cm, rộng 7cm, cao 2cm. Nướng bánh lần 1 trong 25’ khi thấy mặt bánh vàng nhẹ. Để bánh nguội hẳn, gói giấy nến để ngăn mát tủ lạnh 8h cho dễ thái mỏng.