Trang chủ bánh chưng Cách Làm Món Cách làm bánh chưng siêu tốc! của Lavender

Cách làm bánh chưng siêu tốc!

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Cách Làm Món Cách làm bánh chưng siêu tốc! của Lavender

Với ước muốn tự tay làm được bánh chưng bằng những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như lá chuối, dây buộc nên mình đã đầu tư khuôn gói bánh thông minh, dễ làm! Thêm nữa là vì không muốn phải chờ đợi khoảng thời gian luộc bánh khá lâu, mình đã nghiên cứu cách làm trên mạng và đã làm thành công món bánh chưng chỉ mất 2h thay vì mất 12h bằng cách luộc truyền thống! Thành phẩm tuy ko thể ngon bằng cách luộc thông thường nhưng cũng khá ngon và tiện lợi cho những người chưa bao giờ gói bánh như mình và cho những gia đình ít người, cho những bạn ở bển khó kiếm được lá dong và lạt có thể tham khảo cách này! 🤓 Muốn bánh chưng xanh đẹp mắt thì có thể dùng lá dứa, lá riềng, lá chuối xay nhuyễn, lấy nước cốt và khi luộc cũng cho nước này vào luộc cùng luôn!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tối hôm trước xay lá dứa rồi lọc lấy nước, ngâm gạo qua đêm. Để lại ít nước cốt lá dứa cho vào xôi và luộc bánh. Đỗ xanh cũng ngâm riêng, qua đêm.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Sáng hôm sau, vớt gạo ra, xóc 1 thìa càfe muối để ráo rồi cho vào nồi hấp 20’. Sau đó rưới nước cốt lên tạo màu xanh đẹp cho xôi.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Đậu xanh hấp chín rồi cho muối vào, dùng muôi nghiền nhuyễn khi nóng.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Sau đó nắm thành từng nắm to bằng bàn tay.
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Thịt ba chỉ thái miếng. Ướp với ít mắm, bột canh.
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Cho dầu ăn vào xào thịt chín rồi rắc tiêu bắc thật nhiều mới ngon.
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Lót 3 tờ lá chuối ở dưới khuôn nhỏ. Gấp các mép lại với nhau.
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Chồng cái khuôn này lên khuôn to. Rút khuôn nhỏ ra ta đã tạo được khuôn lá chuối vuông vắn.
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Cho lớp xôi đầu tiên vào, dàn đều. Tiếp đến là lớp đỗ, thêm thịt rồi lại lớp đỗ phủ lên. Cuối cùng là lớp xôi. Vì lá chuối mình mua bản rất bé nên cần thêm 1 lá chuối lót mặt bánh.
Ảnh Bước 9

* Bước 10

Gói các mép với nhau rồi rút khuôn ra, dùng lạt hoặc dây buộc bánh lại.
Ảnh Bước 10

* Bước 11

Chuẩn bị siêu nước sôi, cho nước cốt lá dứa vào nồi ngập nước rồi luộc bánh ở lửa to trong 30’ đầu. 30’ sau luộc lửa vừa. 30’ cuối luộc lửa bé để bánh chín dần.
Ảnh Bước 11

* Bước 12

Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra, rửa bánh dưới vòi nước cho bánh rền, tránh bị mốc.
Ảnh Bước 12

* Bước 13

Cho bánh ra cái mâm. Dùng vật nặng ép bánh ra hết nước tầm 3-4h. Nếu làm nhiều cần 8-10h.
Ảnh Bước 13

* Bước 14

Bánh đã ép xong.
Ảnh Bước 14

* Bước 15

Thành phẩm: Bánh mềm, thơm ngon. Ăn kèm giò lụa, dưa góp rất hợp vị!
Ảnh Bước 15 Ảnh Bước 15

* Bước 16

Note: Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất luộc bánh trong 1h-2h tuỳ cỡ bánh và ko cần phải làm chín các nguyên liệu như của mình. Mình ko có nồi áp suất cỡ to nên phải làm chín nguyên liệu và luộc bằng nồi thường. (Kèm theo là hình ảnh khuôn thông minh cho các bạn tham khảo).
Ảnh Bước 16

* Bước 17

Bạn có thể tự chế khuôn hình vuông bằng hộp đựng thức ăn hình vuông hoặc 2 rổ nhựa hình vuông lồng vào nhau được như hình.
Ảnh Bước 17

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne