Thịt heo quay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh

Thịt heo quay

Ngoài bánh mì thì heo quay ăn với bánh hỏi rất tuyệt ! Nhưng để làm cho heo quay ngon và da được dòn rụm mới là quan trọng, các bạn cứ theo cách làm dưới đây bảo đảm sẽ có dĩa heo quay thơm dòn. #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần cân lượng gia vị bột khô cho vào chén trộn đều, Thịt ba chỉ rửa sạch lau khô, khứa dọc miếng thịt khoảng cách 2 đốt tay không để rách đụng vào da, xong lần lượt cho bột gia vị vào rãnh miếng thịt heo cho thấm

* Bước 2

Cho chao vào chén nghiền nát, các gia vị ướt trộn đều đoạn tiếp tục quét vào các rãnh cho thấm, kế lật mặt thịt lau cho khô da

* Bước 3

Cho ít nước vào chảo, cho thịt heo vào đậy nắp đun cho mềm khoảng 10', xong cho vào khay đem nướng, dưới khay lót bằng loại củ để cho thịt không bị cháy

* Bước 4

Hòa gia vị quét mặt da, khi nướng nhớ xâm da để nướng cho nở bì sẽ được dòn, kế dùng cọ quét mặt da,. Lò vặn nóng trước, lửa 350 độ, nướng trong vòng 20' xong lấy ra quét mặt lần 2, lúc này miếng da cũng đã nổ mặt, cho tiếp tục vào lò nướng thêm 20' da sẽ nở hoàn toàn

* Bước 5

Thịt heo quay ăn cùng bánh hỏi, cắt thêm dưa leo, và nước chấm dùng từ nước hầm thịt hòa thêm tý bột cho sánh. Chúc các bạn làm thành công với miếng da heo thật dòn rụm