Trang chủ Món ăn Cháo Ếch Singapore (Clay Pot Kung Pao Frog Legs)

Cháo Ếch Singapore (Clay Pot Kung Pao Frog Legs)

Name: Cách nấu món Cháo Ếch Singapore (Clay Pot Kung Pao Frog Legs) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Cháo Ếch Singapore (Clay Pot Kung Pao Frog Legs)

Một lần được ăn món cháo Ếch của Singapore ở Geylang khiến mình ko thể nào quên bởi hương vị đặc biệt của nó! Trời mát mà thưởng thực vị cay xè của ớt, vị chua của giấm, vị thơm của gừng tỏi, hạt tiêu kết hợp với thịt thơm ngon của ếch thật là "đã"! Mình học được món này qua blog của Sing! Chia sẻ với các bạn thành quả của mình!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

50 phút

quả ớt hiểm bỏ hạt và cắt nhỏ

quả ớt khô bỏ hạt

5 g

Hạt tiêu

3 củ

hành khô

Vài cọng

hành hoa cắt khúc

8 lát

gừng thái mỏng

4 nhánh

tỏi

15 g

dầu hào

Nhúm

đường

2 thìa phở

giấm đen(mình thay bằng giấm táo)

2 thìa phở

hắc xì dầu

1 thìa

cà fe nước tương đậu nành

2 thìa phở

rượu gạo(mình dùng Sake)

1 thìa phở

dầu mè đen

7 1/2 g

bột ngô

Nhúm

muối

150 ml

nước lạnh

15 g

nước tương

7 1/2 g

dầu mè

1 kg

xương đuôi lợn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp các gia vị phần (A) với ếch trừ nước, hành hoa, gừng tỏi, dầu ăn, hành khô trong 30'.

* Bước 2

Thái lát hành, tỏi, gừng.

* Bước 3

Chiên ếch ngập dầu vàng 2 mặt rồi vớt ra, để ráo.

* Bước 4

Cho 30 g dầu ăn vào nồi đất, cho gừng, hành, tỏi vào xào cho thơm. Cho 150ml nước lạnh vào. Cho tiếp phần xốt (B) vào nấu nhỏ lửa trong 3'. Cho ếch vào và nấu trong 2'. Rắc hành lá vào. Tắt bếp. Ăn nóng kèm cháo.