Thịt Vịt Hon

Name: Cách nấu món Thịt Vịt Hon - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Khẩu phần
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rose Truong

Thịt Vịt Hon

Vào mùng 5/5 trở đi thì vịt bắt đầu vào mùa, vì vậy mà những con vịt sẽ béo thịt hơn và ít có mùi hôi. Thịt vịt bổ máu, giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn nữa. Ông bà ngày xưa vẫn luôn quan niệm rằng thịt vịt có tính hàn, vì vậy ăn thịt vịt vào ngày 5/5 âm lịch (thường là những ngày nóng nực) nên là thích hợp! Vịt có thể chế biến rất nhiều món như: cháo vịt, vịt nướng chao,vịt xáo măng, miếng vịt... #tetdoanngo

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 Khẩu phần

Thời gian nấu :

1 kg

thịt vịt

5-8 cây

sả đập dập

1/2 chén

đậu phộng

2 muỗng

tỏi hành tím giã nhỏ

3 muỗng

mắm

2 muỗng

đường

1 muỗng

dầu hào

1/2

cafe tiêu

3 muỗng

dầu ăn

1 trái

dừa (mình dùng dừa bung để lấy nhiều nước)

1 ít

muối

1 ít

màu hàng(từ dừa hoặc đường)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt làm sạch lông, rửa lại với rượu hoặc nước muối pha loãng. Chặt thành miêng vừa ăn. Đậu phộng ngâm 30 phút cho nở. Làm nóng nồi cho dầu ăn và tỏi, hành tím giã nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm.

* Bước 2

Rồi cho thịt vịt và các gia vị vào trộn đều, để 30 phút hoặc không vội cho vào ngăn mát tủ lạnh 2h. Để gia vị được thấm hơn

* Bước 3

Sau đó cho lên xào sơ qua rồi cho sả vào đáy nồi, rồi đổ hết nước dừa vào nồi. Nấu sôi vớt bọt. Rồi cho nhỏ lửa lại, nấu liu riu cho đến khi cạn còn lại chén nước là được. Lúc này nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình nhé. Bạn có thể thêm ít muối hoặc bột ngọt để gia giảm theo khẩu vị nhé!