Trang chủ
Gia vị
Công thức
Các Dụng Cơ Bản Trong Làm Bánh
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Rose TruongCác Dụng Cơ Bản Trong Làm Bánh
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lò nướng: chọn dung tích theo diện tích bếp hoặc nhu cầu sử dụng, nếu hay làm bánh, nướng thức ăn thì nên chọn mua loại 80 lít luôn. Không thì cũng 50 lít cho thoải mái khi nướng chứ khỏi phải nướng nhiều mẽ bánh nhiều lần. Và lò lớn nhiệt ổn định hơn. Có đủ thanh nhiệt trên và dưới, quạt, đối lưu
* Bước 2
Máy đánh trứng: nên mua loại máy đánh trứng(350-500W)có cả cầm tay và bàn để, có kèm theo hai que đánh trứng và hai que xoắn để trộn bột(lượng nhỏ thôi) Nếu muốn làm bánh mì lượng bột trên 500g thì nên mua thêm máy trộn bột công suất cao
* Bước 3
Cân: nên mua cả hai loại cân điện tử cân từ0,1 gram và cân nhỏ có chia gram.(cân được 1kg trở lại)
* Bước 4
Bộ thìa đong: trong một số công thức sử dụng đơn vị đo bằng teaspoon, tablespoon làm đơn vị đo nguyên liệu
* Bước 5
Bộ cup đong và cốc đong: hầu như các công thức Mỹ Âu(nước ngoài) hay dùng bộ cup này làm định lượng. Cốc đong có chia vạch ml rõ ràng để đong
* Bước 6
Âu trộn bột: nên chọn âu inox vì bền và chùi rửa dễ dàng hơn
* Bước 7
Rây bột: rất khi thiết khi làm bánh vì tấc cả bột đều rây lại, hoặc đường hay bột hạnh nhân... chọn rây có lỗ nhỏ để đảm bảo được mịn
* Bước 8
Phới trộn bột: nên chọn mua loại silicon đẹp và mềm dẻo hơn thì vét đáy âu và xung thành âu sạch gọn lắm
* Bước 9
Thìa gỗ: sẽ rất tiện khi bước đầu trộn bột bánh mì chẳng hạn, khi nấu các loại sốt, hoặc làm mứt...
* Bước 10
Các loại khuôn: khuôn muffin, cup cake(cả hai dùng cùng khuôn) khuôn vuông, khuôn tròn, khuôn chữ nhật, khuôn tart, khuôn chiffon... tuỳ loại bánh cần làm mà mua khuôn nhé! Còn không phải sắm cả cái kho mới chứa đủ á🤣😂
* Bước 11
Nhiệt kế: thường sau khi một thời gian sử dụng nhiệt lò sẽ không còn chuẩn hoặc những lò nhỏ nhiệt sẽ không ổn định nên rất cần một nhiệt kế để trong lò dễ xác định nhiệt độ chuẩn. Nhiệt kế kẹo: dùng để đo các nguyên liệu nóng như đang nấu kẹo, đường nóng chảy, dầu sôi...
* Bước 12
Cây cán bột: nhất định phải có một cây để cán cho đều phẳng khi làm bánh bao, bánh tart, bánh trung thu, cookies, bánh mì,làm mì sợi....
* Bước 13
Giấy nến, miếng nướng silicon. Vì có tác dụng chống dính nên một số bánh phải dùng giấy nến, hoặc miếng silicon cũng chống dính dùng đee cho vào lò nướng bánh, hoặc dùng để làm bàn cán bột rất ngon luôn nha!
* Bước 14
Vỉ lưới hay rack: để đặt bánh lên sau khi nướng để thoát hơi nước dễ dàng và bánh khô ráo nhanh chóng, không bị hấp hơi! Nhất là bánh bông lan các loại khi nướng chín xong là lấy ra khỏi khuôn cho lên rack ngay nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne