Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh tét Cách Làm Món Bánh Tét Nhân Đậu Xanh của Chân Chân ( Nhược Tư )

Bánh Tét Nhân Đậu Xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Chân Chân ( Nhược Tư )

Cách Làm Món Bánh Tét Nhân Đậu Xanh của Chân Chân ( Nhược Tư )

Tự dưng thầm nhớ những đêm giao thừa cũ. Cuộn mình trong chăn chờ tiếng pháo hoa vang lên là lại vội vàng bày bánh tét đã vớt từ hôm trước ra điã cúng trời đất, ông bà

Nguyên liệu

500 gr

mỡ ngon (khi mua phải mua mỡ nguyên dài bằng đòn bánh)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh mình dùng loại còn vỏ vì đậu xanh cà bây gìơ ăn rất nhạt. Không thơm và béo như trước

* Bước 2

Đậu xanh ngâm nước khỏang 2 gìơ. Lựa bỏ hết vỏ. Nấu thật chín nhừ cùng nước cốt dừa (lúc nấu nêm muối và đường vừa ăn). Sau đó cho đậu lên chảo xào cho hỗn hợp đậu thật sệt mịn thì trải đậu dã xào ra khay. Để đậu nguội hẳn thì đậu sẽ dẻo mịn. Lưu ý không xào đến khi đậu khô vì như vậy lúc nguội đậu sẽ quá khô không ngon

* Bước 3

Mỡ rửa sạch. Dùng khăn lau khô và thái thành sợi dài theo chìêu dài của mỡ (to hơn ngón tay cái một chút). Cho vào mỡ 1/2 muỗng cf muối và đường (cho nhìêu đường một chút). Trộn đều mỡ ra phơi chỗ có nắng nhẹ khoảng một buổi sáng. Chuẩn bị mỡ lúc ngâm đậu thì lúc đậu nguội hẳn là vừa

* Bước 4

Sau đó chia đậu thành từng phần. Dùng muỗng dàn thành hình chữ nhật vừa. Cho sợi mỡ vào giữa và bọc đậu lại bao quanh mỡ. Làm sẵn nhân như vậy để gói tiện hơn