Sấu ngâm đường

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Mẹ Đan

Sấu ngâm đường

#bepvang #giainhietngayhe #vaobepvuive Mùa hè là mùa sấu thu hoạch, tranh thủ ngâm 1 lọ sấu đường, để có nước giải khát quanh năm cho cả nhà nhé !

Nguyên liệu

3 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sấu cạo sạch vỏ, cắt khoanh hoặc cắt dấu nhân vòng quanh quả. ngâm ngay vào nước muối loãng. Ngâm ~30p rửa sạch lại với nước

* Bước 2

Đun 1 nồi nước sôi để trần qua sấu, chỉ hơi ngả vàng là đổ ra rổ và để ráo. Chỉ trần nhanh để sấu không bị nhũn. Sau đó kê nghiêng để sấu hoàn toàn ráo nước

* Bước 3

Đường ngâm sấu có thể dùng đường đỏ hoặc trắng. Mình dùng đường đỏ sẽ thơm ngon hơn nhé. Tỉ lệ 1:1 nên mình dùng 3 kg đường hoa mai cho 3kg sấu. Cho sấu đã ráo lại vào xoong đã rửa sạch úp khô. Và đổ đường vào ngâm qua đêm. Cứ 1 lớp sấu 1 lớp đường. Lớp trên cùng là đường

* Bước 4

Qua 1 đêm đường đã tan 1 phần. Gắp sấu vào lọ sạch đã trần nước sôi, úp khô. Nên dùng rây và đũa để gắp sấu sang lọ giúp sấu ráo nhất. Đường đó sẽ đun lên đảm bảo không lên váng

* Bước 5

Mang nước đường đi đun với lửa nhỏ. Dùng muôi khuấy đều lớp đường lắng phía dưới đáy lên tránh bén xoong. Mang gừng đi rửa sạch, thái chỉ (thái lát hoặc đập dập đều được nhé) và cho vào xoong nước đường đun cùng cho thơm. Thỉnh thoảng khuấy kiểm tra xem đường tan hết chưa. Khi đường tan hoàn toàn thì mở vung để nguội hẳn

* Bước 6

Khi nguội hẳn thì đổ vào lọ sấu và ngâm 1 tuần sẽ ăn được, để 2 tuần sẽ ngon hơn. Nước đường rất sánh và thơm. Mọi người có thể vào youtube kênh của mình (bếp mẹ đan) để xem thau tác nhé. Hãy để lại comment góp ý, like, share và đăng ký kênh ủng hộ mình nếu hữu ích nha. Xin cảm ơn !