Bánh há cảo ngũ sắc và rong biển cuộn mộc trứng muối

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Bánh há cảo ngũ sắc và rong biển cuộn mộc trứng muối

#12thangbepvui Bánh há cảo ngũ sắc và rong biển cuộn mộc trứng muối thơm ngon,hấp dẫn mời cả nhà.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt hạt lựu,nấm mèo ngâm nở rửa sạch cắt nhỏ,hành lá cắt nhỏ.Bắp lột vỏ rửa sạch,tách hạt.Cho thịt băm,tôm băm,nấm mèo,cà rốt,bắp hạt,hành lá và 2 cái trứng muối vào tô.Nêm vào tô 1 muỗng cà phê hạt nêm,½ muỗng cà phê đường,⅓ muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cafe tiêu,2 muỗng cà phê bột năng để tạo sự kết dính rồi trộn đều.

* Bước 2

Có thể trộn tôm và bắp 1 tô riêng để làm nhân.Phần mộc và bắp hạt 1 tô riêng.Hoặc thích làm và ăn nhân gì thì chia ra nhé.

* Bước 3

Cho gói bột làm há cảo vào tô lớn,thêm 250ml nước sôi 100°C và 20ml dầu ăn cùng ½ muỗng cà phê hạt nêm muối dùng đũa trộn cho bột thấm đều với nước sôi,muối và dầu ăn.Dùng tay nhồi bột cho tới khi thành khối bột mịn.

* Bước 4

Chia bột thành 5 phần,giữ nguyên phần màu trắng rồi cho nước thanh long ruột đỏ,nước cốt trà xanh,nước hoa cốt dành dành,nước cốt lá cẩm vào từng khối bột.Tùy thuộc vào mọi người thích màu đậm hay nhạt để cho vào nhiều hay ít nhé

* Bước 5

Vậy là đã nhồi xong 5 màu bột tự nhiên nhìn rất đẹp mắt.

* Bước 6

Trải rong biển ra rồi cho phần mộc trộn bắp vào dàn đều ra rồi cuộn hơi chặt lại sau dó đem hấp chín.

* Bước 7

Phần bột đã xong thì chia bột ra từng viên nhỏ vo tròn sau đó ấn dẹt rồi cho phần nhân vào gói lại.

* Bước 8

Phần bột lá cẩm và thanh long ruột đỏ cũng làm tương tự các màu trên.

* Bước 9

Sau khi gói xong thì cho vào xửng hấp.Hấp khoảng 15-20 phút thì bánh chín.Lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt. Làm nước chấm:Cho hành tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm rồi cho từng cắt sợi vào thêm vào 3 muỗng canh nước tương,1 muỗng cà phê đường nêm nếm lại theo khẩu vị cho nước chấm ra chén rồi cho thêm ớt bằm vào.

* Bước 10

Vậy là đã hoàn thành món bánh há cảo màu từ rau củ quả và rong biển cuộn mộc trứng muối nóng hổi,thơm ngon.Bày bánh há cảo và rong biển cuộn mộc trứng muối ra đĩa thêm rau răm và nước tương chấm kèm.Chúc mọi người thành công nhé!