SP.0527 - Trôi Nước Tam Nguyệt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Sơn Perth

SP.0527 - Trôi Nước Tam Nguyệt

Ở quê mình mỗi khi đám tiệc lớn hay lễ thôi nôi thì thường nấu món chè này để ăn kèm với xôi. Nước đường của chè rưới lên xôi ăn rất ngon lắm đó mọi người. Mình thì không hảo chè trôi nước lắm mà chỉ múc mấy viên chè ỉ rồi chan nước cốt dừa vào béo ngậy sau đó ăn hết chè xong mình múc xôi cho vào ăn tiếp.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chia bột ra làm 3 phần mỗi phần 100gr. Chia sữa ra làm 3 phần mỗi phần 65gr.

* Bước 2

Nấu 65gr sữa với thịt quả gấc và lược lại để lấy màu đỏ. Xay 65gr sữa với lá dứa để lấy màu xanh và nấu ấm lên. Còn lại 65gr sữa đem nấu ấm lên.

* Bước 3

Nhồi 100gr bột với 65gr sữa cùng với 1 muỗng sữa đặc. Nhồi đều cho đến khi bột dẻo và không dính tay. Đem ủ 15p.

* Bước 4

Đậu xanh ngâm mềm rồi đem đậu xanh hấp chín. Sau đó đem đậu xanh xay nhuyễn với 100ml nước cốt dừa và chút muối. Đem sên cho đậu xanh dẻo lại và để nguội. Vo viên tròn. Phần còn dư vo thành viên nhỏ.