Cật Tái Gừng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Cật Tái Gừng

Món này đi nhà hàng Hoa hay gọi, nhìn đơn giản vậy mà sơ chế cật sao cho mềm mọng xào lên không hôi là cả vấn đề nha. Mìnn xem trên kênh Món Người Hoa có chỉ cách làm ạ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chọn cật không bằm máu, phần gân trắng nhỏ. Dùng dao to bản lạng đôi cật. Lạng hết phần gân trắng. Bóp với 2 mcf bột bắp rửa lại cho sạch. Khía đường caro tỉa hoa.

* Bước 2

Ngâm cật vào nước đá lạnh trong tủ lạnh 3-4h. Lấy ra rửa sạch với nước. Cắt thành 5-6 miếng vừa ăn.

* Bước 3

Bắc nước thêm rượu và gừng đập dập. Nước sôi sục thả cật vào tắt bếp ngâm 5 phút. Vớt ra xả lại với nước lạnh.

* Bước 4

Hành tây xắt mỏng hành lá chẻ nhỏ. Bắc chảo phi tỏi thơm, cho cật vào xào, hành tây, hành lá. Nêm dầu hào, nước tương, tương ớt, đường mỗi thứ 1 mcf. Rắc tiêu xay và ngò.