Sườn Heo Hầm Sốt BBQ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bòn Bon

Sườn Heo Hầm Sốt BBQ

Sốt BBQ là một loại sốt cơ bản của món Âu, thành phần tạo hương vị chính là sốt Worcestershire và tương cà chua, các gia vị tạo mùi đặc trưng. Khi hầm với sườn non có sụn, sườn chín mềm và thơm, ăn kèm bánh mì chấm sốt rất ngon ạ. Ngoài ra sốt BBQ ướp đồ nướng, ăn kèm bò áp chảo, v.v... rất thông dụng nhé cả nhà.

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

4h30 phút

1 tsp

bột bắp

500 gram

sườn non heo

1 cái

bánh mì ngũ cốc nguyên cám

3 tbsp

sốt Worcestershire

100 ml

sốt cà chua

1 tsp

dấm táo

2 tbsp

đường nâu

1 tsp

muối ăn

1 tsp

tỏi băm

2 tbsp

hành tây băm

1 tsp

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị sốt BBQ: phi thơm hành tỏi với xíu dầu ăn, cho các gia vị như trên vào đun sôi, thêm ít bột bắp hòa nước lạnh vào cho sệt. Nếm lại đủ mặn ngọt chua là được.

* Bước 2

Sườn heo mua nguyên bẹ, chặt từng miếng to khoảng 8cmx8cm. Trụng sơ qua nước sôi có pha chút muối. Rửa sạch lại sườn. Xoa 1 mcf muối đều lên sườn đều các mặt các miếng sườn. Ướp 15 phút.

* Bước 3

Bắc chảo nóng thêm ít dầu ăn, áp chảo các mặt miếng sườn cho săn lại. Xếp vào nồi ủ (nồi nấu chậm slow cooker). Thêm phần sốt nấu sẵn vào hầm khoảng 3h tới 4h cho sườn chín mềm cả sụn.

* Bước 4

Múc sườn ra đĩa, cắt khoanh bánh mì, thêm xà lách và cà chua ăn kèm. Dùng nóng rất ngon, miếng sườn mềm cả sụn, rất thấm vị và thơm lừng, lại chua ngọt không bị ngán. Mời cả nhà làm thử nhé.😊