Trang chủ
Gia vị
Công thức
Flan mềm như đậu hũ non
Giới thiệu
Đầu bếp :
lananhkitchenFlan mềm như đậu hũ non
Cái tên nói lên tất cả rồi, mình mê mẩn cái cảm giác đưa miếng flan vào miệng chỉ tích tắc sau nó tan ra trên lưỡi. Thực sự để có được mẻ flan ngon thì không dễ cũng không khó. Phụ thuộc vào lượng nước hấp, khuôn đựng, chế độ lửa....nhưng điều quan trọng để có được mẻ flan k bị rỗ và mềm đấy là để lửa nhỏ nhất, bọc giấy bạc lên miệng khuôn và thường xuyên thăm xem flan chín chưa. Chọc tăm thấy tăm khô là đươc ( có thể bị dính các miếng flan vì tăm nó hơi ráp nên dính là chuyện dĩ nhiên) chứ không hề bị dính nước hay ướt nhé các bạn.
Nguyên liệu
4 quả
trứng gà ta
80 gr
đường cát trắng
600 ml
sữa không đường
70 gr
đường
3 thìa ăn phở
nước
1 tcf
nước cốt chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho nước và đường vào nồi/chảo sau đấy đun nhỏ lửa. Không quấy mà chỉ lắc nồi cho hỗn hợp tan. Hỗn hợp caramen chuyển màu nâu nhạt thì cho nước cốt chanh vào rồi lắc đều, tiếp tục đun đến khi chuyển màu cánh gián thì đổ vào khuôn.
* Bước 2
Cho trứng ra bát đánh 10 phút.
* Bước 3
Cho đường và sữa vào nồi sau đó đun đến khi hỗn hợp tan và nóng 80 độ thì đổ từ từ vào trứng. Vừa đổ vừa quấy nhanh. Lọc qua râu sau đó đổ vào khuôn.
* Bước 4
Lấy giấy bạc bọc miệng khuôn.
* Bước 5
Đun sôi nước hấp mới cho khuôn vào. Đun tầm 30 phút thì thường xuyên dùng tăm thăm flan xem chín chưa.
* Bước 6
Bát tô mình dùng kích thước như thế này mình hấp lửa nhỏ nhất trong 1h15 phút.
* Bước 7
Các bạn dùng khuôn nhỏ thì tầm 15 phút thì thăm flan. Hấp 30-40 phút là flan được
* Bước 8
Rung rinh rung rinh. Cái này mình dùng khuôn nhỏ và hấp lâu hơn chút nên xúc miếng flan mới được thế này chứ mẻ ở bát tô là như đậu hũ non luôn í. Chúc mọi người ngon miệng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne