Trang chủ
Gia vị
Công thức
Fish dolma, focaccia and mayo
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng NgaFish dolma, focaccia and mayo
Hôm trước vô tình xem được video làm platter này trên Sortedfood nhưng ko kiếm được lá nho nên mình đã có 1 pha đi vào lòng đất là dùng cải xanh thay thế. Má ơi nó đắngggg, thêm vị chua của chanh nữa thành đời đúng chua đắng luôn mn ạ 🥲. Công thức sau đây mình sẽ rút ra từ kinh nghiệm đau thương của mình.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ăncơm
sauce
bánh mì sandwich
hành tây
hành tím
bánh mì
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắc nồi nước sôi, thêm 1 quả ớt cắt nhỏ, 1/2 củ gừng cắt lát vào, đun sôi rồi mới thả cá vào (gừng, ớt giúp cá ko bị tanh). Cá chín thì gỡ lấy thịt, dằm nhỏ. Cho vào chảo 1 chút dầu olive, cá, bột hành, gừng và ớt băm nhuyễn, bột tỏi, muối. Đảo đều cho cá thấm giá vị và ráo nước.
* Bước 2
Gạo vô sạch. Hành tây thái hạt lựu. Ngò băm nhỏ. Cho vào chảo 1 ít dầu olive, cho hành tây vào xào đến khi mềm, cho ngò, muối và gạo vào, đảo rồi cho chút nước vào đun khoảng 5p (ko để gạo chín). Mình đã nấu gạo chín nên đến khi cho vào nồi nó thành cháo luôn hic 🥲
* Bước 3
Nguyên bản của món này dùng lá nho, nếu ko có thì dùng cải cầu vồng là lựa chọn thích hợp nhất, ko nữa thì có thể dùng cải ngọt, bắp cải sẽ ko mang lại mùi vị giống nguyên bản. Lá rửa sạch, cắt rời phần cuống cứng và phần lá. Phần lá chần qua nước sôi cho mềm, rồi cho gạo ở b2 vào cuốn lại, cuốn lỏng đừng cuốn chặt cho gạo còn nở, nhớ tém kĩ 2 đầu.
* Bước 4
Xếp cuống lá vào đáy nồi, rồi tiếp đến là cuốn cơm ở b3, chừa lỗ ở giữa, cho vài lát chanh (nếu chanh xanh nhớ bỏ vỏ chứ ko đắng lắm), tỏi, gừng vào giữa. Đổ nước vào, cho 1 cái đĩa lên trên để đè cơm xuống. Nấu 30p lửa vừa.
* Bước 5
Làm sauce: cho hành tây, hành tím thêm chút nước vào máy xay sinh tố, sau đó vắt lấy nước hành. Bánh mì bỏ viền, ngâm với nước lọc, rồi vắt bỏ nước đó đi. Cho nước hành, bánh mì ướt, cùng khác gia vị khác vào xay nhuyễn, dầu olive thêm vào từ từ đến khi đạt độ đặc mong muốn.
* Bước 6
Cho tất cả ra đĩa, chấm kèm sốt rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne